薏米排骨玉米湯功效與作用

薏米排骨玉米湯功效與作用，天氣熱的時候，煲湯喝對身體是有很大好處的，尤其薏米排骨玉米湯，很多家庭都愛喝，下面我們來具體看看薏米排骨玉米湯功效與作用。

薏米排骨玉米湯功效與作用1

薏米，又叫做薏苡仁、苡米、苡仁等，在中、日本和越南廣泛種植，是傳統的藥食兼用穀物資源，被譽爲“世界禾本科植物之王”。

薏米種子含有豐富的氨基酸、薏苡素、薏苡酯、三萜化合物，薏米種仁含蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素等薏米生於溫暖潮溼的`十邊地和山谷溪溝，海拔2000米以下較普遍。

其營養價值豐富且兼具藥理作用，具有去溼氣，抗氧化、抗炎症、抗癌、抗腫瘤、降血糖和止痛等功效，深受消費者喜愛。

現在人因爲飲食問題，加上運動量少，很多人是虛胖的，體內溼氣較重，用薏米玉米鬚做茶有去溼氣作用，建議可以加點赤小豆。

薏米排骨湯

準備食材：排骨、薏米、玉米、薑片，蔥段、薑片、1片香葉、料酒。

製作方法：

1、薏米一小把裝碗裏浸泡。

2、將玉米剁成小塊。

3、先將排骨沖洗乾淨，放入冷水中，同時淋入少許料酒薑片，等水沸後再煮3-5分鐘撈出即可。

切記不能等水煮沸了再放排骨，要冷水下鍋，這樣做才能更好地逼出排骨裏的血水和雜質。

4、起鍋燒水，待砂鍋裏的水燒熱或煮沸，再把排骨和薏米一起放進去，注意現在不能冷水下鍋了不然會使肉質緊實，營養得不到釋放。

煲排骨湯時只放蔥段、薑片、1片香葉，不需要放花椒、八角等香辛料，會破壞湯味。

5、文火慢燉半小時，放入玉米，枸杞。

6、再燉半小時後，關火後燜20分鐘，清香又鮮美的排骨湯就可以喝了。

不管煲排骨湯或者是雞湯，阿彥都不喜歡放鹽。只需要在喝的時候放入香菜或香蔥就可以了，原汁原味，好喝又養人。

小貼士：排骨焯水一定要冷水下鍋，而放入砂鍋裏之前要保證裏面的水是熱的，記住這兩點就能把排骨燉得鬆爛離骨，營養還可充分得到釋放。

煲薏米排骨湯時，阿彥加的是玉米，大家可以根據個人喜好添加冬瓜、山藥、胡蘿蔔、香菇等食材。

薏米的功效與作用

薏米不僅僅具有食療價值，在中醫醫書中也有關於薏米藥用價值的記載，比如說它可以起到利尿消腫的作用。

並且可以起到健脾去溼，清熱解毒，還可以治療風溼身痛，一些水腫或者痰多的現象，雖然薏米的熱量非常高，但是他還是可以起到減肥功效的。

因爲在五穀類食物中，它所含有的膳食纖維含量是非常高的，而且低脂肪作爲減肥最佳的主食。

它還含有非常多的蛋白質，油脂，維生素，含有一些礦物元素等，並且還可以起到美容，美顏，祛斑的效果，對於浮腫的人來說也可以緩解。

薏米還可以起到預防心血管疾病的效果，因爲適當的吃一些薏米，還可以降低我們血液中膽固醇的含量，並且還可以降低三酸甘油脂。

所以說可以起到預防高血脂，高血壓的現象，對於心血管疾病還是有一定的預防作用。

經常吃一些薏米還可以起到促進新陳代謝的.效果，因爲薏米中所含有的碳水化合物含量非常多可以促進體內血液的循環和水分的充分代謝，可以起到利尿，消水腫的作用。

還有助於排便。並且薏米還可以起到美容養顏的效果，因爲薏米中所富含的維生素e含量非常豐富，可以消除皮膚上的一些斑點，使皮膚更加的白皙和潤滑。

排骨的功效

排骨可以提供人體必需的優質蛋白，維生素，尤其是豐富的鈣質，可以維護骨骼健康。

另外胡蘿蔔還含有豐富的β-胡蘿蔔素，能夠讓視黃醇，也就是維護視力非常重要的原料得到很好的補充，具有一定補肝明目的作用。

玉米屬於粗糧的一種，具膳食纖維非常豐富，對腸胃蠕動有一定的促進作用，同時玉米可以降低血液膽固醇濃度，防止其沉積於血管壁。