端午節必吃十種食物

糉子、大蒜蛋、油糕等。

端午節必吃十種食物1

1、糉子

如果說每個人心裏都有一種端午節的味道，那麼糉子或許要佔據半壁江山。作爲端午的美食標配，每到這個時候，鹹、甜兩大糉子門派免不了又要爭論一番，分個高低主次。

而在各地特色的糉子中，北京糉子多以豆沙紅棗爲餡，吃起來黏韌而清香，風味別具；內蒙古的奶皮子糉，入口有滿滿的奶香味；甘肅的蜂蜜糉子，在洋槐花蜂蜜的點綴下香甜潤口，讓你甘之如飴；還有廣西的灰水糉，糯香十足，口感爽滑；以及廣東的裹蒸糉，餡味醇香、肥而不膩，簡直饞哭了......

2、大蒜蛋

誰曾想在端午大蒜和雞蛋組了一對CP,一起聯袂出現在人們的餐桌上。該組合的名字簡單粗暴“大蒜蛋”。而且據瞭解，該組合在浙江、河南等地農村存在感滿滿，當地人會在端午這一天，將大蒜和雞蛋一起煮作爲早餐食用，據說可以避“五毒”（果然前方高能）

3、油糕

在端午這天，陝西關中的人民端出了他們的節令美食：油糕。油糕香甜軟糯，在關中地區很受歡迎。它是用和好的燙油麪，包上桂花、白糖、核桃仁、玫瑰花及豬油製成的餡料，再下鍋油炸至金黃。新鮮出爐的油糕，甜蜜裹口，酥到掉渣，很是好吃。油糕色澤金黃圓潤，糖心包裹其中，飽含着當地人對生活圓滿，充滿甜蜜的寓意，飲食文化這就出來了。

4、打糕

每到端午節，吉林延邊的朝鮮族人民開始爲一種美食奔忙。蒸熟的黏黃米或糯米飯，在長柄木棰反覆敲打下，放下了自己的'倔強開始服軟，這種“千錘百煉”出來的美味就是打糕。

將做好的打糕切成小方塊，搭配紅小豆餡、白糖或黃豆麪食用，也可冷凍後裹上蛋黃入鍋油炸，嚼勁十足、口齒留香。端午吃打糕，寄託了朝鮮族人民對生活的美好願望。

　　

5、薄餅

看着各地的美食上桌，溫州人開口了：“在端午的美食譜裏，怎能少得了我們的薄餅。”端午吃薄餅，是閩南、溫州一帶人的習俗。

薄餅的製作相對簡單，用精白的麪粉調成糊狀，在又大又平的鐵鍋上攤成形似圓月、薄如嬋娟的半透明餅，然後以炒熟的瘦肉絲、香菇、豆芽等爲餡料，將其捲成筒狀食用，有點類似春捲的做法。輕咬一口，麪皮兒的嚼勁，豆芽的脆爽，香菇肉絲的鮮香......諸多美妙的滋味雜糅在一起，讓口感變得更爲豐富。用兩個字高度概括：好吃！

6、綠豆糕

綠豆糕是我們所熟知的一種小甜品，香甜軟糯的口感也讓它圈粉無數，併成爲了端午美食譜裏的一員。據說在西安、南京、武漢等地，吃綠豆糕是端午的一個風俗。因爲“糕”與“高”同音，有着飛黃騰達的美好寓意，這對於即將會考的學子來說，也是一個很好的祝願。

7、面扇子

在甘肅、寧夏一帶，端午除了吃糉子，面扇子就是他們的心頭之愛。當地人把發麪做成扇子形狀，有很多層，並在每層撒上胡椒粉，表面捏成形狀各異的花紋，再染上好看的顏色，看上去創意滿滿。每到端午當地人人都要吃上一個，這纔算過節。

8、五黃

吃“五黃”是江浙一帶盛行的端午習俗。古人有詩云：端午須當吃五黃，枇杷石首得新嘗。黃瓜好配黃梅子，更有雄黃燒酒香。

黃魚、黃鱔、黃瓜、鹹蛋黃、黃酒，這F5組合就是傳說中的“端午五黃”，它的知名度要比上邊的“大蒜蛋”高那麼一丟丟。因爲雄黃有毒，黃酒取而代之，成爲“五黃”中的槓把子。有黃鱔的肥美，黃魚的細嫩，黃瓜的脆甜，鹹蛋黃的鹹香，以及黃酒的香醇，各種美味交織，撐起了端午餐桌上的豐饒。在端午節吃“五黃”，還有祛除“五毒”的寓意哦。

9、五白

十里不同俗，“端午五黃”出彩，“端午五白”也不輸。以蘇州爲代表的江南水鄉，拿出了他們的“端午五白”，分別是：白斬雞、白切肉、白豆腐、白蒜頭還有茭白。

皮爽肉滑的白斬雞，香嫩的白切肉，軟嫩的白豆腐，柔辣的白蒜頭，脆嫩甜潤的茭白。各具特色，每一個都能獨當一面！

10、五紅

五黃、五白都出來了，五紅表示自己也坐不住了。在這個組合裏有：龍蝦、烤鴨、黃鱔、紅油鴨蛋、紅莧菜，它們的一個共同特點就是煮熟後呈紅色。主打的也是祛暑辟邪的寓意。

端午節必吃十種食物2

端午節吃黃鱔的風俗

合肥地區人們過端午有一種特殊的食俗，就是端午要吃鱔鱉，叫“箭桿黃鱔馬蹄鱉”。“箭桿黃鱔馬蹄鱉”在合肥是老幼皆知的一句熟語，它是怎樣來的呢？

傳說包拯入朝爲官時正過國家邊防吃緊，金人、西夏，不斷尋釁滋事。前方告急、而皇宮裏卻大擺酒席，花天酒地，還要包拯從家鄉巢湖進貢鱔鱉。包拯很惱火，就從巢湖採購了一些小鱔鱉。皇上一見黃鱔像箭桿，只有手指粗，不肥；鱉像馬蹄，不大。繃着臉說：“包拯，你搞什麼名堂？這麼小的鱔鱉怎麼吃呢？”

包拯慌忙奏說：“陛下，如今戍邊的將士要的是“弓斷足，馬匹多”，我一急，就購了“箭桿黃鱔馬蹄鱉”。我也知道這些不夠斤兩的鱔鱉不肥美，但我想奏明聖上，邊防吃緊，我們在朝的，可不能只圖吃喝，不思江山永固呀！只要聖上多想邊防，多置弓箭，多買馬匹，西夏和金人就不敢小視我們；只要邊防穩固，國泰民安，即使是細鱔小鱉，皇上也會吃得鮮美可口的。”經包拯這麼一說，皇上有些醒悟了。說來也怪，箭桿黃鱔馬蹄鱉就是味道不差。

　　

從此，就拿“箭桿黃鱔馬蹄鱉”作爲美味佳餚。如今合肥一些飯店還掛出“箭桿黃鱔馬蹄鱉”作爲美味菜餚招徠顧客。端午節人人吃鱔鱉，有不忘遺訓，居安思危的意思。

端午節吃黃鱔的由來

通過人工繁殖，現在一年四季都可吃到，而過去，黃鱔是在端午時節吃的。經過一個冬天的蓄養和一個春天的復甦，再加上天氣轉暖，食源豐富，端午時節的野生黃鱔格外的體壯肥美，而且此時黃鱔肉質細嫩，是擇食的`最好時節。這時候的黃鱔還很補，古時醫書也曾有記載，黃鱔之功用爲補虛損，除風溼，強筋骨。因此，民間素有“端午黃鱔賽人蔘”的說法。

民間有“小暑黃鱔賽人蔘”的說法，說的是這一時節的黃鱔最肥，肉嫩鮮美，營養豐富。

端午節在小暑之前，雖說還不是黃鱔最好吃的時候，但鱔肉所含營養多，蛋白質、脂肪、磷、鈣、鐵等含量都很豐富，吃黃鱔能適當補充維生素，也能去去風溼。

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端午節的由來

在每年的農曆五月初五都是端午節，而端午節又稱端陽節、龍舟節、重午節、龍節、正陽節、天中節等，最早來源於祭祀龍圖騰和對天象的崇拜，所以有着賽龍舟吃糉子的.習俗。

端午節是我國傳統佳節之一，同時也是迄今爲止最爲盛大的傳統佳節之一，在端午節來臨的時候，我們不但要休息法定節假日，還要舉行各種慶祝活動，比如吃糉子、賽龍舟、掛艾草、祭祀鬼神等等，這是因爲在古時候端午節最初的由來是祭祀龍和對天象的崇拜等等。

端午節有哪些別稱

端午節起源於上古時期，直到今天已經歷經了數千年，所以有着諸多不同的民間別稱，比如端陽節、龍舟節、重午節、龍節、正陽節、天中節等。但不管怎麼稱呼，端午節都是在每年的農曆五月初五，民間要大肆進行慶祝，比如吃糉子、賽龍舟、纏五彩線、洗藥草水、打午時水、放風箏、佩豆娘、鑄陽燧、喝雄黃酒、躲端午、避五毒、採藥等等。

　　

端午節的來歷簡介

端午節最早來源於上古時期人們對於龍圖騰的崇敬和對天象的崇拜，迄今爲止已經有了數千年的歷史了，所以每當農曆五月初五來臨的時候，人們都會祭祀龍、祭祀天地。如今雖然我們不必祭祀龍神了，但還是民間還殘留着上古端午節民俗的遺蹟，比如如今常見的賽龍舟、洗龍舟水等等民俗活動。