夏至必吃的十種美食

夏至必吃的十種美食，在中國民間，夏至被認爲是一年中最重要的節氣之一。其中“冬至餃子夏至面。”這句俗話說的是老北京另一民俗，以下分享夏至必吃的十種美食。

夏至必吃的十種美食1

1、涼麪

夏至，涼麪的小菜以素食爲主，還會加入黃瓜、胡蘿蔔、萵苣、豆類、香菜、西紅柿等蔬菜來清熱解毒。

　　

2、麥粥

江蘇無錫的人在夏至這一天，早餐會吃麥粥。麥粥不僅是清香宜人、老少咸宜的美味，能有效緩解是夏至節不可多得的美味。

　　

3、荔枝

廣州粵語地區和廣西的欽州、玉林等地區都非常喜歡吃夏至的狗肉和荔枝，兩者合吃不熱。

　　

4、豌豆糕

夏至這一天，在老南京的風俗中大人要叫小孩騎坐於門檻上吃豌豆糕防百病。這項風俗的由來是因爲夏令天氣火熱，人們多不思飲食，才讓小孩先吃豌豆糕開胃。

　　

5、苦瓜

苦瓜是夏季自然成熟的'蔬菜，是人們餐桌上的常見美食。

　　

6、蓮子

蓮子也是夏季的時令果品，當季食物最適合當季食補。它味甘，性平，呈橢圓狀。剛採摘的蓮蓬，不會太老，撥開就能吃到甜嫩的果粒。老後的蓮子可以去皮後用來熬湯或煮粥，特別是用它配合銀耳熬成的湯，香甜軟綿。

　　

7、萵苣

萵苣是春夏常見蔬菜，清脆爽口，美味鮮嫩。可以生吃、炒制、涼拌、燉湯或乾製。

　　

8、芥藍

芥藍有微微的苦味，並含一定量的有機鹼，有刺激味覺神經的作用，可增進食慾。

　　

9、鴨肉

俗話說“防苦夏吃鴨肉”。鴨肉性涼，在一年中最適合夏天吃。高蛋白低脂肪，營養不燥少油膩。

　　

10、魚肉

在民間有“冬鯽夏鱸”的說法，這個時候的鱸魚是最鮮嫩肥美的時候，肉質細膩易消化，很適合夏季食用。夏季人體容易燥熱，簡單一蒸或是燉湯都是不錯的選擇。

　　

夏至必吃的十種美食2

夏至吃麪條還是餃子

“冬至餃子夏至面。”這句俗話說的是老北京另一民俗。因爲地處黃河流域的北方地區，主要農作物是麥子，在新麥收穫之時，人們用新面製作喜面是喜慶豐收的最好方式。吃麪條不但營養豐富能滿足人們的口腹需求，而且吃着巧手製出的衆多樣式的麪條，還能給生活帶來多樣的樂趣。

夏至要吃餛飩嗎

“餛飩一吃，不長痱子”。江南地區夏至日講究要吃餛飩，說是吃了餛飩，可包夏日不苦夏，健康度過。相傳宋朝宮廷中，每年夏至，御廚們就會包夏至餛飩供帝后妃嬪食用，甚至宋朝宮廷還有一道“芒種餛飩”的着名麪點。

　　

夏至吃麪條的寓意

1、享受收穫

夏至恰逢小麥收穫的季節，夏至吃麪條寓意人們享受辛勤耕耘的果實，共享豐收的喜悅。

2、長命百歲

夏至是一年當中白天最長黑夜最短的日子，白天代表着生命，人們在夏至吃麪條也寓意着自己的生命能夠像麪條一樣長長久久的希冀，好比過生日時吃長壽麪，也是寓意着長命百歲的美好希冀。

3、驅除邪惡

古代將五月看作“惡月”，夏至吃熱面寓意着驅除邪惡。

夏至面，也稱作入伏面，在北方的大多數地區，有着“立秋餃子入伏面”的習俗。夏至屬於二十四節氣之一，表示夏天即將到達最熱的時候的意思。夏至到來，夏天就真正要開始了，這個季節天氣酷熱，降水多，決定着農作物的產量。夏至吃麪條是一種流行在全國各地的習俗，寄託着勞動人民對生活和生命美好的期盼。

夏至要吃狗肉嗎

夏至吃狗肉和荔枝，是嶺南一帶的.人以借名想吃的“專利”。廣州粵語地區和廣西的欽州、玉林等地區的人也是非常喜歡吃夏至的狗肉和荔子的。據說夏至日的狗肉和荔子合吃不熱，有“冬至魚生夏至狗”之說，故此夏至吃狗肉和荔枝的習慣延續到今。

夏至食狗肉的風俗，民間有“夏至狗，沒路走”的俗語，意思是夏至這天，許多狗被殺掉，沒路可逃。民間說法是，狗肉性溫，大補元氣，屬性燥熱，僅適宜秋冬季節食用，夏天吃狗肉會上火，外熱加上內熱，對身體不利。

但夏至這天例外，夏至這天吃了狗肉，不但不會熱氣，不會對身體引起不適，反而會對身體有益。大概是相生相剋的道理吧。當然，夏至吃狗肉，也應適可而止，不要吃得太多，以免引起消化不良等腸胃病。

夏至必吃的十種美食3

夏至爲什麼要吃餛飩

“餛飩一吃，不長痱子”。江南地區夏至日講究要吃餛飩，說是吃了餛飩，可包夏日不苦夏，健康度過。相傳宋朝宮廷中，每年夏至，御廚們就會包夏至餛飩供帝后妃嬪食用，甚至宋朝宮廷還有一道“芒種餛飩”的着名麪點。

夏至吃餛飩的由來西漢揚雄所作《方言》中提到“餅謂之飩”，餛飩是餅的一種，差別爲其中夾內餡，經蒸煮後食用;若以湯水煮熟，則稱“湯餅”。　　古代中國人認爲這是一種密封的包子，沒有七竅，所以稱爲“渾沌”，依據中國造字的.規則，後來才稱爲“餛飩”。在這時候，餛飩與水餃並無區別。千百年來水餃並無明顯改變，但餛飩卻在南方發揚光大，有了獨立的風格。至唐朝起，正式區分了餛飩與水餃的稱呼。夏至有三種說法

1、夏至吃餛飩使人聰明。餛飩，古人稱其形“有如雞卵，頗似天地渾沌之象”，而“餛飩”又與“渾沌”諧音。盤古開天，渾沌初分，吃了餛飩可得聰明。民間還將吃餛飩引申爲打破渾沌，開闢天地。

　　

2、夏至吃了餛飩，游泳不怕水。夏季是游泳的時節。煮餛飩時，等水開了下鍋，經過“三滾三冷”，見一個個餛飩浮了起來就可以撈上來吃了。由於餛飩在水裏最終都會浮上來，不會沉到水底。於是，就有在夏至這天吃了湯餛飩，游泳時人也始終會像餛飩一樣浮在水上，不會被水淹的說法。

3、夏至吃“餛飩拌麪”，長壽。夏至這天吃餛飩時，有的人在餛飩裏拌麪條。吃了餛飩可以免“疰夏”，用麪條的長比擬夏至的長晝時間，取長壽的好彩頭。而夏至以後，正午太陽直射點逐漸南移，北半球的白晝日漸縮短，因此，民間又有“吃過夏至面，一天短一線”的說法。