蛋白質含量高的食物

雞蛋、牛奶、魚肉等。

蛋白質含量高的食物1

1、雞蛋

全民營養周評選中，雞蛋被評爲“優質蛋白質十佳食物”的第一名。

一方面是因爲雞蛋的蛋白質含量高，大概在13%左右，另一方面也是因爲雞蛋的氨基酸組成與人體需要非常接近，利用率可高達98%，是我們理想的營養庫。

2、牛奶

牛奶含有豐富的蛋白質，每100 g牛奶含有2.8-3.4%的`蛋白質，另外，牛奶中所需氨基酸的比例也比較接近於人體的需求。

建議：成年人一般每天可以至少喝250~300毫升左右的牛奶。

3、魚肉

魚肉是白肉，魚肉的蛋白質含量高達15%-25%，是一種優質的動物蛋白。魚肉中的蛋白質比禽類的蛋白質更好地被消化和吸收，同時還可以促進大腦的發育，增強記憶力。

4、大豆

大豆被譽爲“植物牛奶”，它含有30%~40%的蛋白質，比雞蛋、牛奶和肉類的產量高出一倍。

　　

5、蝦肉

蝦的蛋白質含量很高，100 g的蝦肉中含有16.4 g的蛋白質，其中鈣質、維生素、礦物質都非常的豐富。

6、牛肉

牛肉也是高蛋白食品的代表，其蛋白質成分與豬肉、雞肉等肉類相比更加貼近人體需要，並且富含礦物質。

7、鴨肉

鴨肉中蛋白質含量較高，100克鴨肉含蛋白質15 g，其飽和脂肪酸比豬肉、羊肉要少，而且脂肪含量中等，分佈均勻，易於消化。

8、雞肉

每100克雞肉就含有20.9克蛋白質，可以作爲不錯的優質蛋白來源，尤其在疾病狀態下容易缺蛋白，可以吃點雞肉補補身體。

9、瘦豬肉

豬肉是日常生活中食用率最高的肉類食物，它既含有豐富的蛋白質，還含有豐富的磷和鐵，有較高的營養成分和食用價值。

10、瘦羊肉

羊肉具有健脾溫中、補腎的功效，其肉質較軟，且脂肪及膽固醇含量較低，冬天食用羊肉有溫補防寒的功效。

蛋白質含量高的食物2

蛋白質食物有肉類、蛋類、奶製品、魚蝦、堅果類、豆類等。蛋白質是人體重要的營養物質，而這些食物都含有豐富的動物蛋白或植物蛋白，每天適量食用對人體健康有益。

　　

哪些屬於蛋白質食物

蛋白質的主要來源是肉、蛋、奶、豆類食品等，一般來說，來自於動物的蛋白質有較高的品質，含有充足的人體必需氨基酸。

動物蛋白一般來自奶、畜肉、禽肉、蛋類、魚、蝦，植物蛋白一般來自黃豆、黑豆等豆類，或花生、瓜子、核桃、松子等乾果類。

蛋白質是人體必需的.營養物質，日常飲食要注重高蛋白質食物的攝入。

蛋白質含量高的食物3

雞蛋富含優質蛋白質，100克雞蛋約含有13克蛋白質，1個雞蛋約50g，大概含有7g蛋白質。兩個雞蛋相當於50克魚或瘦肉的蛋白質。雞蛋蛋白質的消化率也是牛奶、豬肉、牛肉和大米中最高的。雞蛋含有蛋白質和人體必需的八種氨基酸。

脂肪含有大量卵磷脂、甘油三酯、膽固醇和蛋黃；礦物質如鐵、磷、鈣、維生素A、B2、B6、D、E和煙酸。它具有很高的營養價值和一定的醫療效果。蛋黃的`價值也是很高的。然而，雞蛋中維生素C的含量相對較低，應該注意與富含維生素C的食物一起吃。

100g雞蛋中的蛋白質含量大約在13g左右，平常所食用的中等大小的雞蛋大約是60g，富含的蛋白質在7g左右，可見雞蛋的蛋白質含量非常豐富。

　　

100g牛奶蛋白質的含量大約是3g以上，雞蛋是牛奶的3-4倍。另外雞蛋是非常好的優質蛋白，不僅量多，而且質優，其氨基酸的組成模式和人體接近，吃雞蛋後易消化吸收及後續的利用。其優質表現在給其它蛋白質評分時，通常以雞蛋爲參考蛋白。

60g左右雞蛋的膽固醇含量大約在300mg左右，對於健康人羣來講，膽固醇的量在健康範圍內。但高膽固醇血癥或高脂血症的患者需聽從醫生建議，每週攝入多少蛋黃爲宜。

蛋白質含量高的食物4

燕麥

燕麥是穀類物中蛋白質含量最高的食物。賴氨酸含量比小麥粉還要高，這就有利於食物中其他氨基酸的吸收。

可能是糖尿病人比較頭疼的一件事，因爲不知道如何平衡糖份和蛋白質。其實，我告訴你們，糖尿病人吃什麼好呢?就是燕麥。含糖量低，蛋白質含量高的食物，是糖尿病人的極好的食物。

雞蛋

相信大家對雞蛋中蛋白質含量高都已經不陌生。雞蛋不僅蛋白質含量高，而且含有豐富的維生素和人體必須的氨基酸，這些營養物質對於孩子生長髮育都是非常好的。家長都頭痛如何提高孩子免疫力，其實每天吃兩個雞蛋，就能很好增強免疫力了。

不過也要注意，蛋黃的膽固醇比較高，所以每天最好不要吃兩個以上蛋黃。

牲畜的奶

如牛奶、羊奶、馬奶等：牛奶除供應蛋白質外，更重要的是它還可提供豐富的鈣質，可預防缺鈣。脫脂奶粉的含鈣量最高，油脂含量幾乎沒有，故脫脂奶粉泡成的牛奶，是成年人保持苗條身材的最佳蛋白質和鈣的來源。

　　

牲畜的肉

如牛、羊、豬、狗肉、雞、鴨、鵝、鵪鶉、鴕鳥等：由於人體所需的氨基酸種類與動物蛋白內的氨基酸最爲吻合，因此動物性蛋白質的營養價值要高於植物性的蛋白質。在動物蛋白中，由於牛奶、蛋類的蛋白質具有易消化，氨基酸種類齊全，不易引起痛風發作的特點，其營養價值是所有蛋白質食物中最好的。

植物蛋白

如大豆類，包括黃豆、大青豆和黑豆等，其中以黃豆的營養價值最高：在植物蛋白中最好的是大豆蛋白，大豆中含35%的蛋白質，而且非常容易被吸收。

因此大豆蛋白一直是素食主義者的最主要的.蛋白質來源。豆製品可降膽固醇，還可抗癌，大豆蛋白含有豐富的異黃酮，異黃酮是一種類似荷爾蒙的化合物，可抑制因荷爾蒙失調所引發的腫瘤細胞的生長。另外，食用菌也是瘦身族的主要蛋白質來源。

此外像芝麻、瓜子、核桃、杏仁、松子等乾果類的蛋白質的含量均較高。