木筷子半年不換會致癌？用什麼筷子最健康

中國的飲食文化中，筷子是最具有歷史意義的，而且很多小孩子都是從小受父母影響習慣了用筷子，刀叉反而不習慣。那麼，木筷子半年不換會致癌？用什麼筷子最健康？

木筷子半年不換會致癌

對於木筷子的使用，網絡上紛紛傳言具有致癌的危險，但是每天吃飯用的木筷子每天洗真的有致癌風險嗎？有些專家對此這樣解釋：

南京市中西醫結合醫院治未病科副主任醫師劉欣介紹說，木質和竹製的筷子，一定要保證乾燥，如果沒有發黴而且乾淨清潔，不一定非要3個月就要換一批。但是，筷子一旦出現黴斑，就要立即更換。因爲發黴的筷子，有可能被黃麴黴素污染。黃麴黴毒素爲致癌物，是一種毒性極強的劇毒物質，對人及動物肝臟組織有破壞作用，嚴重時可導致肝癌甚至死亡。木質和竹製的筷子定期用沸水煮半小時，放置在空氣中晾曬乾燥再使用。儘量不要把筷子放在密閉的空間裏，洗筷子時不要抓着一把用洗潔精猛搓，這樣很容易使筷子變粗糙，產生許多細小的凹槽、裂紋，導致微生物殘留。

用什麼筷子最健康

一、最佳選擇---竹筷子

在我們挑選筷子的時候，竹筷子是首選，也是最佳選擇。它無毒無害，很環保，也是所有筷子中，價格最便宜的。質量好的竹筷子，遇高溫也都不會變形。

二、次選----本色木製筷子

很多筷子都是木頭做的，都是木筷子，是不是都可以使用?當然不是!我推薦的是本色的木製筷子。相反，那些塗了彩漆的木筷子，則是最不建議大家使用的。

三、最不建議大家使用----彩漆筷子

彩漆的筷子非常漂亮，造型也很多變，但恰恰是這些美麗的筷子，是我最不建議大家日常生活中使用的。因爲塗料中的重金屬，鉛以及有機溶劑苯等物質，對身體會產生很多未知的隱患，影響健康。

四、別圖便宜，扔掉----塑料筷子

塑料筷子，一袋20雙，10塊錢?聽起來，看上去，很便宜啊?最主要的，顏色鮮豔，很多種選擇，僅憑顏色，就可以區分主人和客人的筷子，花花綠綠的一把放在櫥櫃裏，善心悅目。但塑料筷子的質感比較脆，受熱之後容易變形，融化，產生對身體有害的物質。你還願意繼續用嗎?

五、別樣風情的筷子----銀筷子，陶瓷筷子，不鏽鋼筷子

銀質的筷子，有着中國味道的陶瓷筷子，和近幾年隨着韓餐的普及，逐漸流行起來的韓國不鏽鋼筷子，看起來都很不錯，但用起來有些重，手感不太好，尤其小孩和老人用比較費力。而且導熱性強，夾食過熱的食物時，容易燙到嘴脣。陶瓷筷子易碎，不禁磕碰，不建議作爲常用餐具。

筷子有保質期嗎

從醫學的角度來看，製作筷子的材料通常爲竹子和木頭，木質筷子結構疏鬆，用久了，表面就不再光滑，會出現許多細小的凹槽，非常容易殘留細菌，此外，這些材料本身就含水，如果未進行密封保存，或者存放時間過長，很容易滋生黴菌。一般保質期不會超過半年。與一次性筷子相比，家用筷子更容易變質。