鷹嘴豆孕婦可以吃嗎

可適量吃。

鷹嘴豆孕婦可以吃嗎1

孕婦可以吃鷹嘴豆。鷹嘴豆的營養價值豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、多種維生素及礦物質，無毒，所以孕婦是可以吃鷹嘴豆的。

孕婦吃鷹嘴豆的好處

補充營養懷孕是件很辛苦的事情，媽媽一個人要負擔兩個人的營養，所以補充營養非常重要。而鷹嘴豆的營養價值是很高的，其中純蛋白質含量高達28%以上，脂肪5%，碳水化合物61%，纖維4一6%，並且每100g鷹嘴豆所含的鈣高達350mg，磷320mg，鐵的`含量達47mg，維生素C、B1、B2含量高達12mg，高於其他大部分豆類。

美容、抗衰老鷹嘴豆中含有一種具有活性的植物性類雌激素——鷹嘴豆異黃酮，它能夠延遲女性細胞衰老，使皮膚保持彈性、養顏、豐乳、減少骨質丟失，促成骨生成、降血脂、減輕女性更年期綜合症狀等。孕婦適量食用可以達到美容、抗衰老的效果。

促進胎兒發育鷹嘴豆中含有豐富的優質蛋白，氨基酸含量有18種之多，能夠補充人體所必須但又不能自身合成的全部8種氨基酸，這些氨基酸能夠參與人體的多項生理活動，可以促進胎兒大腦及身體的發育。鷹嘴豆中還含有豐富的葉酸。

葉酸協助合成DNA，維持大腦的正常功能，是脊髓液的重要組分部分。葉酸是胎兒快速生長髮育不可缺少的物質，參與體內許多重要物質和蛋白質等的合成。

葉酸缺乏是造成孕婦流產、死胎、死產的重要原因之一，也是造成患兒終身殘疾的主要原因之一。但是人體既不能合成葉酸，也不能大量儲存葉酸，只能每日攝取，孕婦適量食用鷹嘴豆可以補充機體所需葉酸。

降低血脂鷹嘴豆中含有鉻元素以及不飽和脂肪酸，這兩種物質可以促進膽固醇代謝，防止脂肪在肝臟和動脈壁沉積，能夠降低血脂，保護血管。

孕婦怎麼吃鷹嘴豆

打豆漿將鷹嘴豆提前一晚用溫水泡發，第二天洗淨後放入豆漿機中打豆漿，豆漿煮熟後加入糖或者蜂蜜即可食用。燉湯在燉排骨湯或者豬蹄湯時，加入一把泡過的鷹嘴豆一起燉，燉出來的湯會更香，鷹嘴豆也粉粉的，很好吃。煮粥將鷹嘴豆呀和大米以及其他雜糧放入壓力鍋中，加入適量水，熬煮成粥即可。出鍋後可愛找個人喜好添加調味料。

孕婦吃鷹嘴豆應注意什麼

對鷹嘴豆過敏的人不能吃任何食物都存在一定的致敏性，如果以前沒有食用過鷹嘴豆，孕期食用時一定要先少量嘗試，觀察幾天，無過敏症狀後再正常食用。低血糖者不宜食用鷹嘴豆鷹嘴豆具有降低血糖的功效，懷孕期間低血糖的人食用後會帶來不利影響，產生頭暈、乏力、面色蒼白等症狀。痛風者不宜食用鷹嘴豆鷹嘴豆中含有嘌呤，食用後會讓痛風加重。

鷹嘴豆孕婦可以吃嗎2

鷹嘴豆就如其名，尖端的部分像是噘起的嘴巴，整體看起來像鳥的頭部，營養價值很高，時常做成抹醬。鷹嘴豆泥沾醬是以鷹嘴豆、芝麻醬、檸檬汁、大蒜、橄欖油等材料混合打成泥，由於使用的油也對身體好，在注重養身的紐約客間相當具有人氣，在紐約，人們會將鷹嘴豆泥拿來沾蘇打餅乾、生菜與墨西哥薄餅一同食用。

鷹嘴豆營養物質豐富，蛋白質含量較高，孕婦可以食用。嘴豆也十分普遍，也是維吾爾醫常用藥材。因其面形奇特，尖如鷹嘴，故稱此名.鷹嘴豆的澱粉具有板栗香味。 鷹嘴豆粉加上奶粉製成豆乳粉，易於吸收消化，是嬰兒和老年人的營養食品。鷹嘴豆還可以做成各種點心和油炸豆。

籽粒可做利尿劑、催奶劑、可治療失眠，預防皮膚病和防治膽病。

意見建議：每100克煮熟的幹鷹嘴豆中，水分佔60%，含蛋白質8.9克、脂肪2.6克和碳水化合物27.4克，能提供686.5千焦的熱量。鷹嘴豆富含葉酸、鉀、鎂、磷、鋅、銅和維生素B1，還含有一定數量的煙酸、維生素B6、泛酸、鈣和纖維。鷹嘴豆在補血、補鈣等方面作用明顯，是糖尿病、高血壓患者的最佳食品。可以使用。

挑選技巧: 呈淡黃色，種子被白色短柔毛，黑色或褐色，具皺紋，一端具細尖。

保存方法: 3-7天

禁忌人羣：低血糖患者不宜食用過多的鷹嘴豆。

鷹嘴豆防血栓穩血糖

鷹嘴豆預防血栓、穩定血糖，還可改善焦慮與憂鬱：鷹嘴豆具有預防血栓的.效果，可使血液順暢，因爲鷹嘴豆含有維生素E和K，維生素K可預防血栓，比抗凝血藥物華法林有更強的效果。此外人體使用豆類葡萄糖的速度較慢，且鷹嘴豆富含膳食纖維與蛋白質，容易有飽足感，因此飲食中加入鷹嘴豆，有助於穩定血糖。

鷹嘴豆中的維生素B1有助於代謝糖分，可消除疲勞與肩頸痛，對於倦怠感和中暑具有緩解效果。此外生成快樂荷爾蒙血清素的必要物質鎂、不足會引起憂鬱和焦慮以及失眠的鈣，以及將鈣輸送到腦部的鋅，鷹嘴豆泥裏都十分豐富，因此對於精神不安定、憂鬱、倦怠以及失眠都具有消解的效果。

鷹嘴豆消浮腫補充荷爾蒙

鷹嘴豆泥消浮腫、補充荷爾蒙並幫助瘦身：日本生活網站Googirl指出，鷹嘴豆泥含有豐富的蛋白質、維生素B1、B6，鈣、鉀、鐵、鋅、葉酸和膳食纖維，是女性不可或缺的食物。

在電影「慾望城市2」中，女主角之一的莎曼珊入境阿布達比時，有一幕荷爾蒙營養品遭到沒收的場景，由於莎曼珊食用鷹嘴豆營養品補充荷爾蒙，讓鷹嘴豆這種食物聲名大噪。美國「時人」雜誌也曾報導，女神卡卡自從在巡演舞臺上昏倒之後，與專業人士研擬出新的健康菜單，其中最特別的就是鷹嘴豆泥沾蔬菜食用。

由於鷹嘴豆富含大量的優質蛋白質，對於不減少肌肉的節食減肥具有幫助，可幫助保持身材。作爲抹醬非常美味，而100公克僅只有160kcal，與其他加工抹醬相較之下，熱量極低又富含營養。鷹嘴豆具有解便祕的膳食纖維、消除浮腫的鉀，減肥時最擔心營養不良造成骨質疏鬆，鷹嘴豆中還有強健骨骼的鈣與鎂，是幫助維持身材與健康的最佳輔助品。