婆婆丁孕婦能吃嗎？婆婆丁孕婦可以吃嗎？

春天就是吃野菜的季節，這個時候婆婆丁也有了，婆婆丁是一種好吃的野菜，那麼，婆婆丁孕婦能吃嗎？婆婆丁孕婦可以吃嗎？本站的小編爲你解答。

婆婆丁介紹

婆婆丁，學名稱蒲公英，又名黃花苗、黃花地丁、黃花郎、木山藥、漿薄薄、補補丁、奶汁或苦蓿等。多年生草本植物，葉倒卵狀披針形、倒披針形或長圓狀披針形，花葶1至數個，與葉等長或稍長。瘦果倒卵狀披針形，暗褐色，。花期4-9月，果期5-10月。分佈在廣泛，華北、華中、華東、東北等區的許多地方，春、夏、秋三季，田野、路旁、山坡，以及房前屋後，均有蒲公英生長;人工栽培蒲公英的單位或個人也日益增多。蒲公英的開發利用，前景廣闊。

蒲公英屬短日照植物，高溫短日照條件下有利於抽薹開花;較耐蔭，但光照條件好，則有利於莖葉生長。適應性較強，生長不擇土壤，但以向陽、肥沃、溼潤的沙質壤土生長較好;早春地溫1-2℃時即可萌發，種子在土壤溫度15-20℃時發芽最快，在25-30℃以上時則反而發芽較慢，葉生長最適溫度爲15-22℃。

孕婦可以吃蒲公英嗎

可以吃。蒲公英很適合孕婦食用，可入藥還可涼拌或者沾醬吃等，還有催乳功效。蒲公英的維生素C含量比西紅柿高50%，蛋白質含量是茄子的2倍，鐵的含量幾乎與菠蘿相當。但不要吃多。

蒲公英的葉有疏通乳脈管阻塞，促進泌乳的作用。對於哺乳期缺乳少乳的媽媽來說，是很好的泌乳佳品。不過蒲公英畢竟是藥物，不可大量隨意食用。

婆婆丁有哪些吃法

一、涼拌

涼拌蒲公英

材料：蒲公英、蒜、幹辣椒、花椒

做法：

1、蒲公英摘洗乾淨，去掉老葉和老梗。

2、鍋裏水煮沸，將蒲公英放進鍋裏焯燙幾分鐘，撈出瀝乾水份。

3、大蒜剁碎放在蒲公英上。

4、鍋裏倒油，將花椒和幹辣椒放進去小火煸出香味。

5、撈起花椒和幹辣椒，將油潑在蒜粒上，再倒上適量的醋。

6、倒入生抽，放上鹽和味精拌勻即可。

蒲公英拌蕨菜

材料：泡發好的蕨菜、蒲公英、姜、蒜末、醬油、醋、糖、鹽、味精、紅油、芝麻

做法：

1、將泡發好的蕨菜洗淨，在沸水中燙熟。

2、將洗淨的蒲公英放在加了少許油和鹽的鍋中燙軟立刻撈出，在冷水裏過涼，撈出濾幹水分。

3、將蕨菜和蒲公英整理成相似適口的大小。

4、將所有調料調成醬汁。

5、將醬汁和蕨菜、蒲公英拌勻，撒上芝麻即可。

二、做餡料

蒲公英豬肉餃子

材料：蒲公英、豬肉餡、韭菜、麪粉、雞蛋、蔥花

做法：

1、面揉好後醒一會。

2、剛挖好的蒲公英用水洗乾淨後，在沸水中焯一下。

3、蒲公英晾涼後切碎。

4、韭菜洗乾淨後切碎備用。

5、豬肉剁碎成肉餡放入大碗中，蔥花切碎也一起放入，碗中加入少量的白糖、雞精、食鹽、十三香、老抽調味，然後再放入一個雞蛋拌勻。

6、把切好的蒲公英和韭菜一起放入，加入適量的玉米油調勻即可。

7、將醒好的面弄成小劑子，然後擀成餃子皮。

8、放入適量的餡包成餃子。

9、鍋中燒水，水開了以後將包好的餃子放入開始煮，煮好後裝盤。

三、煮湯

蒲公英湯

材料：蒲公英、豬肉

做法：

1、把蒲公英摘好洗乾淨。豬肉切塊姜拍碎。

2、把豬肉與姜放入鍋裏注入半鍋水煮。

3、湯煮沸之後浮起來的泡沫用隔油勺子隔掉。

4、中火十五分鐘把豬肉煮出味來然後加入蒲公英。

5、轉大火煮沸約五分鐘即可放入少許鹽調味，熄火。

蒲公英蓴菜雞絲湯

材料：蒲公英50克、西湖蓴菜1瓶、雞脯肉100克、清湯150克、雞蛋2個。精鹽、味精、料酒、水澱粉各適量。

做法：

1、將蒲公英擇洗乾淨，切成段。雞脯肉剔去筋皮，放入涼水中泡30分鐘，撈出切成絲，蓴菜打開瓶倒入碗內，雞蛋去黃留清。

2、將雞絲用清水略洗一下，撈出擠淨水分放入碗內，加入雞蛋清、精鹽、水澱粉調勻漿好。鍋燒開水後離火，將雞絲抓散，放入開水內，再將鍋上火，用筷子把雞絲撥散，視雞絲變成白色撈入碗內，用涼清湯泡上。

3、清湯500克燒開，將蒲公英放入清湯內燙透熟，撈入湯碗內。雞絲也用滾開的清湯燙透，放入湯碗內。燒開餘下的清湯，用料酒、精鹽、味精調好味，注入湯碗內即成。