核桃花紋深好嗎 花紋深代表營養和口感差

核桃是一種味道香甜的堅果，這種堅果含有多種人體必需的營養成分，它主要成分爲油脂，它的油脂是不飽和脂肪酸，所以吃了對健康有益，不會造成肥胖疾病，下面本站小編帶大家來看一下核桃花紋深好嗎？

核桃花紋深好嗎

花紋越少且深，則說明核桃的營養與口感越差。核桃的外殼上有許多花紋，我們可以仔細觀察這些花紋。如果外殼上的花紋相對多且淺，則代表核桃的品質爲優。因爲這些花紋在覈桃生長過程中爲核桃輸送養料，花紋越多，核桃吸收的養料也會越多，那麼核桃的口感以及營養價值就會越高。

核桃怎麼做好吃

1.核桃用水衝一下，放入微波爐中，高火90秒(我家的微波爐功率1200，你可以根據自己家微波爐的功率適當調整時間），取出晾涼後再砸，很容易就取出一個整個的核桃仁（這可以剝核桃的小竅門喲）

2.鍋中放一大勺清水，加入6、7顆冰糖和一勺蜂蜜，小火煮至冰糖融化，產生小氣泡。

3.放入核桃仁翻炒，讓核桃仁均勻粘滿糖漿，繼續小火翻炒，至糖稍幹盛出。

4.鍋中放少許植物油，油7成熱時下核桃仁，小火炸至酥脆。

5.撈出核桃仁，立刻灑上熟芝麻拌勻即可。

核桃怎麼烘乾

曬乾是最好的方法，用烘乾機烘乾的核桃和曬乾的核桃區別很大：烘乾就是高溫烤乾，把核桃的營養成分都破壞掉了，造成營養成分大幅流失，甚至引起核桃病變，烘乾的核桃仁很快就變壞的。曬乾就是自然風乾，自然的就是綠色的，營養成分無流失，而且不容易壞，所以核桃最好是曬乾。

核桃怎麼去皮

1、開水浸泡

平時想把核桃仁的表皮去除，得到裏面潔白的果肉，最好的方法是把核桃仁放在開水中浸泡，浸泡的時候可以放手量食用鹽，泡製時間應該在1到2小時之間，泡好以後取出用家裏的牙籤，把它表面的薄皮揭開，再用手輕輕一撕就能去掉。

2、高溫蒸制

核桃仁平時去，平時還可以直接把它放到蒸鍋中，用高溫蒸制，再開鍋以後再蒸十分鐘，然後取出把蒸好以後的核桃仁直接放入冷水中，一分鐘以後取出再熱脹冷縮的作用下，核桃仁表面的表皮就會萎縮，這時用手輕輕一捻，就能把表皮去掉。

3、微波處理

現在很多人家中都有微波爐，它是一種很方便的家用電器，平時再給核桃仁去皮時，也可以藉助這種家用電器，可以把它放在專用烤盤裝，用微波加熱三分鐘，取出以後翻面兒，再重新加熱三分鐘，這時核桃仁兒就能烤熟，取出以後等溫度適宜時，用手輕輕一捻，它的表皮就能去掉。

4、風乾處理

平時人們把核桃的外殼去掉以後，先別急着吃裏得到的核桃仁，可以把它放到通風的環境中晾幾天，這時核桃仁的果肉就會脫水縮小，它與表皮之間會產生鬆動，這時再用牙籤一挑，表皮就能脫落。