番茄醬是番茄沙司嗎 不是一個東西

番茄醬是做很多菜都要用到的，薯條跟番茄醬更是絕配，很多人分不清番茄醬和番茄沙司，覺得是一樣的，下面介紹番茄醬是番茄沙司嗎 不是一個東西。

番茄醬是番茄沙司嗎

番茄醬和番茄沙司的區別：

1、番茄醬就是純番茄，而番茄沙司是番茄醬調味之後做成的。

2、番茄沙司可以直接食用，而番茄醬必須經過烹飪處理。

3、番茄醬的番茄紅素含量大大高於番茄沙司。

番茄醬小知識

番茄醬是鮮番茄的醬狀濃縮製品，最早於19世紀由中國人發明。呈鮮紅色醬體，具番茄的特有風味，是一種富有特色的調味品，一般不直接入口。番茄醬由成熟紅番茄經破碎、打漿、去除皮和籽等粗硬物質後，經濃縮、裝罐、殺菌而成。番茄醬常用作魚、肉等食物的烹飪佐料，是增色、添酸、助鮮、鬱香的調味佳品。番茄醬的運用，是形成港粵菜風味特色的一個重要調味內容。

番茄醬，tomatopaste，或稱茄汁，是一種一般用成熟的番茄製作的、常用的調味品。番茄醬的基本原料是番茄、醋、糖、鹽、衆香子、丁香，肉桂、洋蔥、芹菜和其它蔬菜也常常被加入。

番茄醬的營養價值

抗衰老

番茄的番茄紅素有利尿及抑制細菌生長的功效，是優良的抗氧化劑，能清除人體內的自由基，抗病效果是β-胡蘿蔔素的2倍。

促進食慾

番茄醬味道酸甜可口，可增進食慾，番茄紅素在含有脂肪的狀態下更易被人體吸收。

孕婦可以吃番茄醬嗎

單從番茄醬的製作原料和所含營養物質來看，孕婦可以吃番茄醬嗎?答案當然是肯定的。番茄醬主要原料就是成熟的新鮮番茄，而番茄是適合孕婦食用的蔬果之一;此外番茄醬除了擁有番茄原有的營養外，和新鮮番茄相比，番茄醬裏的營養成分更容易被人體吸收。

懷孕期間孕婦對口味較挑剔，需要安排多元化的飲食結構，吃些番茄醬既補充多種維生素、膳食纖維，又可以促進食慾不用擔心食物熱量超標;同時也有美容護膚之功效，所以喜歡吃番茄的孕婦不妨在孕期適當常吃，但在懷孕期間，一些生冷食物也容易刺激孕婦的胃腸，容易引起腸胃功能紊亂，痙攣等現象。番茄醬作爲一種酸性醬類調味品，雖有豐富營養，對腸胃是具有一定的刺激性的，而此時孕婦的腸胃功能較弱，因此，腸胃功能較好的孕婦可適量食用，不可過多的食用番茄醬，更不可空腹食用。