五香粉怎麼用 五香粉一般用在哪

五香粉一般是在炒菜的時候加入一些起到調味的作用的，對於經常做菜的人來說，應該還是挺熟悉的，它可以讓菜的味道更豐富，那麼五香粉一般是怎麼用的呢？

五香粉怎麼用

五香粉氣味香濃，口感鮮香，有辛辣味，還有些許甜味，主要用於調製滷水食品和燒烤食品，或用做醬醃菜的輔料以及火鍋調料等。

在煎、炸前塗抹在雞、鴨肉類上，可使肉類食物更加鮮嫩，並增強其口感。在炒、燉、燜、煨、蒸、煮菜餚時也可以放入少量的五香粉調味，可提升菜餚的鮮味。建議每次使用2-5克。

五香粉一般用在哪

五香粉一般主要用於燉制的肉類或者家禽菜餚，或是加在滷汁中增味，或拌餡。五香粉在肉類的菜餚中起到了提升肉質口感的作用。五香粉還可以用於醃、泡肉類。包肉糉, 炒糯米時，加些五香粉，肉糉就會味道十足。

五香粉烤雞翅的做法

用料：雞翅、鹽、料酒、生抽、老抽、蜂蜜、蔥末、黑胡椒粉、油、五香粉

做法：

1雞翅用鹽水稍微解凍，給雞翅劃刀，繼續解凍。這步不僅可以解凍雞翅，也可以使雞翅入味。

2生抽2勺、老抽1勺、蜂蜜2勺、料酒1瓶蓋、蔥末適量一同倒入保鮮袋裏，將解凍的雞翅放入醃製，有黑胡椒粉可撒上些許。

3烤箱預熱上下管180度，10分鐘。此時可以準備錫紙，做成盤狀放在烤架上(錫紙可以防止雞翅烤焦)。然後在錫紙表面刷上層油(方便雞翅中途翻面時不粘)。

4用廚房用紙將醃製好的雞翅稍微擦乾，然後雞翅放在錫紙上(建議將雞翅肉多的一面朝上，更好熟)。將醃製的蔥花鋪在雞翅上，刷層薄油，撒上些許五香粉。放入烤箱。

5在烤的過程中一共翻面兩次，即最後一次回到剛放入烤箱的一面。

五香粉的功效與作用

1、砂仁。砂仁能行氣調中、和胃醒神，可用於治療腹痛、積食、嘔吐、腹瀉、胎動不安等病症。

2、丁香。丁香具有溫中、暖腎、降逆的作用，可用於治療嘔吐、反胃、心腹冷痛、疝氣常病症。對於慢性消化不良、胃腸充氣、子宮疝痛也有較好的治療作用。並且還能夠抑制細菌、病毒生長，驅殺蛔蟲，降低血壓。

3、肉桂。肉桂有鎮靜止痛、降溫解熱、降壓殺菌的作用，並能預防血吸蟲病。中醫上，肉桂可補元陽、暖脾胃、通血脈，對食慾不振、怯寒畏冷、產後腹痛、肢體倦怠、尿頻遺尿、陽衰不孕等多種病症都有一定的治療作用。

4、花椒。花椒有溫中散寒、除溼止痛、溫暖脾胃、增進食慾、疏理臟腑、殺蟲解毒的作用，可治療胸腹冷痛、嘔不能食、寒溼腳氣、腎虛泄瀉等病症。

5、茴香。茴香主要功能是溫陽、散寒、理氣，可用於治療寒疝腹痛、腎虛腰痛、乾溼腳氣等病症。茴香還具有促進食慾和血液循環、殺菌抑菌的功效。