五香蘿蔔乾的做法 五香蘿蔔乾可以經常吃嗎

蘿蔔乾其實很多人都十分喜歡，它是用蘿蔔爲原材料醃製而成的，其中五香味的蘿蔔乾就十分受歡迎，下面一起來看看五香蘿蔔乾是怎麼醃的吧。

五香蘿蔔乾的做法

準備材料：白蘿蔔、粗鹽、花椒、

做法：

1、將蘿蔔去根鬚削頂洗淨，從中切開，放入乾淨的缸內，加粗鹽和清水，水要淹過蘿蔔面，醃製1個月後即成醃蘿蔔

2、將蘿蔔切成粗條，晾曬至幹，備用。

3、往曬好的蘿蔔乾上撒上適量的五香粉和芝麻粉，並像揉麪一樣把這兩樣都揉進蘿蔔裏，使它們的味道充分融合，這樣，五香蘿蔔乾就做好了。

五香蘿蔔乾可以經常吃嗎

不建議經常吃。

五香蘿蔔乾屬於醃製品，因而，其含有許多亞硝酸鹽，然而，亞硝酸鹽是會致癌的，吃多了對人體的健康有害。因而，大家要控制食用的次數。

五香蘿蔔乾的營養價值

蘿蔔乾雖然是醃製的食品，但還是具有一定營養價值的，不能全盤否定，在蘿蔔乾中含有一定量的糖分、蛋白質和胡蘿蔔素，這些都對我們的身體是有益的，而其中還含有抗壞血酸，就是維生素C，它也是我們身體重要的營養補充。

蘿蔔乾中的鐵含量也不低，而鐵是重要的造血原料，也是很有益的，適當吃一些蘿蔔乾能夠幫助我們補充這些營養物質。

蘿蔔乾中的B族維生素含量也很高，B族維生素也是對我們十分重要的營養成分，它能夠幫助肝臟解毒，幫我們緩解疲勞和壓力，是現代人很需要的一種營養元素。

五香蘿蔔乾禁忌人羣

蘿蔔乾雖然十分開胃，但是有些人卻不適合食用，溼熱體質和痰溼體質的人都不適合吃蘿蔔乾，另外，製作蘿蔔乾的白蘿蔔是偏寒性的，因此脾胃較虛的人應該慎吃，患有胃潰瘍、十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產、子宮脫垂等疾病的患者也要少吃蘿蔔乾和其他蘿蔔製品。

另外，高血壓患者也要少吃蘿蔔乾，尤其是鹽分含量較多的蘿蔔乾，它會加重病情，造成身體的不適，這類人羣要慎吃醃製食物，高鹽對病情十分不利。