做意大利麪用什麼油?做意大利麪用黃油嗎?

自己做意大利麪吃是最經濟的，而且口味配料都能自己選，一點也不必餐廳的差。那麼做意大利麪用什麼油?做意大利麪用黃油嗎?

做意大利麪用什麼油

意大利麪的油，一定要橄欖油，而且是青橄欖，不是黑橄欖。而且必須是歐洲橄欖oil，不是中國廣東的橄欖。中國橄欖油點澀味。

一般歐洲這裏吃意大利麪，都是面煮熟了，裝盤，然後再擺上牛排，或者是其他肉，或者是魚等等，淋上汁。

等到上桌後，橄欖油，鹽，胡椒，醋，作爲調料自己往盤子里加。這裏，說的是油當調料用，煮的過程中，不加油。

做意大利麪用黃油嗎

意大利麪對黃油的要求不偏擇，用平常廚房常用的即可。一直以爲意麪很難做，真心做發現很簡單，放了黃油，真心吃不慣，那奶味讓人受不了，看來是吃中餐的命啊。

一些意大利人會用黃油來煎炒意大利麪用的醬。面做成後一般沒人會放黃油。水開後記得往裏面放一勺大粒鹽，另外一定要用大火煮意大利麪，趁熱吃，不要等面涼下來，不會很黏，沒必要放黃油。

煮好後放橄欖油更多的還是爲了口感，至於色拉油。可能有些國家會用，但是意大利人沒見用這種油的。

意大利麪的做法

1.開水滾後，散狀，放入意大利麪，煮12-15分鐘，煮熟後撈起加點橄欖油攪拌備用

2.青椒燙熟，放面上

3.放少許油，放入切好的洋蔥絲、拍碎的蒜頭，翻炒

4.白菜，梗跟葉分開，先放入梗，翻炒，後放入葉子，繼續翻炒

5.放入紅醬+排骨醬+牛肉醬+高湯少許+鹽，小火慢慢煮稠

6.倒入意大利麪跟青椒，攪拌，這個時候就是入味了

7.撒上意大利香料，一盤美味的意大利麪就出爐了