做意大利麪用什麼醬?意大利麪用什麼醬好吃?
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做好的意大利麪要加上醬料,味道會更加的好吃,各大超市都能購買到。那麼做意大利麪用什麼醬?意大利麪用什麼醬好吃?
做意大利麪用什麼醬最好自己做醬,外面賣的大多加了添加劑。一般大型超市裏都會有意大利麪醬賣,主要原料其實是西紅柿。推薦自己做醬。
意大利麪用什麼醬好吃意大利麪醬分爲紅醬(TomatoSauce)、青醬(PestoSauce),白醬(CreamSauce)和黑醬(Squid-InkSauce)。
紅醬是主要以番茄爲主製成的醬汁,目前是見得最多的;青醬以羅勒、松子粒、橄欖油等製成的醬汁,其口味較爲特殊與濃郁;
白醬以無鹽奶油爲主製成的醬汁,主要用於焗面、千層麪及海鮮類的意大利麪;黑醬是以墨魚汁所製成的醬汁,其主要佐於墨魚等海鮮意大利麪。
意大利麪醬的做法1、新鮮番茄洗乾淨去蒂,在尾部劃上十字痕跡
2、煮一鍋沸水,將番茄放入川燙1分鐘左右至番茄表皮翻起,用手將番茄皮撕去
3、番茄切成大塊,用果汁機打成番茄泥備用
4、洋蔥及蒜頭切末
5、鍋中放入橄欖油爆香洋蔥和蒜末,小火炒到洋蔥變軟呈半透明
6、然後將番茄泥、月桂葉及調味料加入,小火慢慢熬煮至濃稠即可
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