涼薯是什麼季節成熟的 涼薯屬於涼性食物嗎

涼薯，這個名稱大家覺得耳熟嗎？涼薯一般是什麼季節成熟呢？涼薯是不是屬於涼性食物呢？涼薯是蔬菜還是水果？

涼薯是什麼季節成熟的

涼薯秋季末成熟。涼薯有早熟種和晚熟種兩種，因此，其成熟期很長，幾乎是從9月初到11月中下旬都有新鮮的涼薯，涼薯一般在種植後4個月便會開始生長地下塊莖，但在地下待的時間越長，水分越重，並且口感越甘甜。

涼薯屬於涼性食物嗎

涼薯性涼、味甘，是常見的涼性食物，因此，寒性體質者不宜食用或者少吃，以免食用後加重體內的寒涼之氣，從而導致身體不適，對於熱性體質者來說，適量食用涼薯，有清熱、降火的功效。另外，涼薯中含有大量的膳食纖維，能促進腸胃的蠕動，有利於通便。

涼薯是蔬菜還是水果

涼薯，很多地方也稱之爲地瓜，富含澱粉，從食物屬性來看，並不是水果。涼薯屬於蔬菜中莖菜類的地下莖。但可將其當做水果生吃食用。涼薯又叫豆薯，是豆科豆薯屬的草質藤本植物，長有碩大的塊莖，塊莖呈扁球狀，直徑在20~30cm左右，別名涼薯、地瓜、沙葛等，肉質鬆脆，汁多味甜，可取其作爲水果或蔬菜食用。

涼薯的分佈範圍

涼薯原產於亞洲熱帶，在我國西南各省及湖南、廣東、臺灣、福建等地區爲主要根菜之一，裁培很廣，其中貴州省的涼薯最爲著名。近年來全國各地均有裁培，已成爲一種夏季市場的不可缺少的蔬果。