銀耳的功效與作用

銀耳的功效與作用有肝臟解毒，清熱健胃等。

銀耳的功效與作用1

銀耳的營養價值

銀耳中的蛋白質、脂肪、碳水化合物、熱量、鈣、磷、鐵、等營養物質都非常的豐富，可以有效的解決身體的一些疾病，對我們的身體是非常有利的。

1、肝臟解毒

銀耳對我們的肝臟有一定的好處，能夠起到保護肝臟的效果，從而起到解毒的效果，對我們的身體健康是有一定的好處的。

2、清熱健胃

銀耳對於我們的脾胃也有一定的好處，能夠起到開胃的效果，是一種比較良好的補品，對於我們的內臟是很好的一種食物。

3、增加免疫力

經常吃銀耳能夠起到增加免疫力的.效果，因爲銀耳中含有豐富的營養物質，在一定的程度上能夠給我們的身體補充到豐富的營養物質。

4、美容祛斑

在銀耳中含有一種天然的特性膠質，這種物質對我們的皮膚來說是有很大的好處的，能一定效果上起到祛斑的效果。

5、減肥

在銀耳中含有豐富的膳食纖維，這種物質能夠有效的促進我們腸道的蠕動，從而把體內的毒素排出，起到減肥的功效。

6、增加耐受力

銀耳還能增強一些患者在做放療時的耐受力，對這類的'患者是有好處的。

　　

吃銀耳的禁忌

1、挑選

在挑選銀耳的時候，要挑選比較新鮮的，新鮮的銀耳是乾燥的，顏色偏白帶黃，比較有光澤，如果過於白則可能是添加了漂白劑，過於好黃的話就比較不新鮮了，對我們的身體是很不好的。

2、注意步驟

在吃銀耳的時候，要注意用冷水浸泡一下，之後再用溫水進行浸泡，之後再進行清洗，千萬要注意在清洗的時候要多清洗幾次，否則會有洗不乾淨的效果。

3、不要食用變質銀耳

銀耳如果出現變質的話，就千萬不要食用了，這樣對人們的身體健康是非常不利的，所以如果銀耳上產生了黑點或者是斑塊的話，就不要再食用了。

銀耳的功效與作用2

名稱：銀耳

來源：銀耳爲銀耳科銀耳的'子實體。

別名：雪耳、白木耳、桑鵝、白耳、五鼎芝、白耳子。

性味：性平、味甘 淡。

歸經：入肺經、胃經、腎經。

功效：補肺益氣、養陰潤燥、潤肺養胃。

作用：治病後體虛、肺虛久咳、痰中帶血、津少口渴、大便祕結、氣短乏力、高血壓病。

用法：內服：煎湯或燉冰糖、肉類服，3-10克。

禁忌：風寒咳嗽者及溼熱釀痰致咳者禁用銀耳。

　　

銀耳的功效與用法

1、銀耳沙蔘粥

材料：10克銀耳、15克沙蔘、100克粳米、白糖適量。

做法：

1、先將粳米淘淨，放在砂鍋中，注入清水1000毫升大火燒開後。

2、將銀耳、沙蔘洗淨切碎倒入，改用小火慢熬成粥。

用法：加入白糖，調勻食粥。

功效：適用於陰虛燥熱乾咳、少痰、口渴。

2、白果枸杞燉銀耳

材料：100克水發銀耳、75克白果、25克枸杞子、30克冰糖。

做法：

1、將銀耳洗淨撕成小塊，鍋內加水燒沸，下人銀耳煮開撇去浮沫。

2、下入洗好的白果略煮，再下人冰糖煮至銀耳軟糯。

3、將枸杞子洗淨下入鍋中略煮至漲起。

用法：盛碗食用。

功效：補中益氣、和胃潤肺、止咳化痰。

作用：對肺結核陰虛肺燥、乾咳、咯血、口燥咽乾等症有一定食療作用。

3、銀耳紅棗湯

材料：10克銀耳、5克大棗、白糖15克。

做法：將大棗、銀耳洗淨，在銅鍋中用文火煨燉至熟爛後加入白糖調味。

用法：每日早、晚各1次，連服1周，效果顯著。

功效：養陰、補血、安神。

作用：適用於心陰虛、心血不足引起的神經衰弱。

銀耳的功效與作用3

銀耳湯的副作用

銀耳屬於真菌類的食用菌，也是一種老幼皆宜的滋補品，適量的食用可以補腎壯陽，也有生津止渴的作用，含有很多種多糖，可以預防惡性腫瘤的發生率，對皮膚也有抗氧化作用等等。銀耳湯對我們的身體有很多好處。

但是，任何食品都是有兩面的，因而，銀耳湯也有一定的副作用，不過銀耳湯的副作用不是很明顯，注意不要一次吃的太多。

同時，銀耳湯不適合外感風寒者，因爲銀耳能清肺熱。銀耳湯也不適應人們睡前食用，以免血粘度增高。對於出血症、糖尿病患者也應慎用。

總而言之，銀耳湯確實有一點副作用，但是其營養價值及功效遠高於其副作用。只要我們平時注意小心食用，瞭解其食用禁忌就可以了。

　　

銀耳湯的功效和作用

多喝銀耳湯，對我們的身體健康大有裨益，那麼，銀耳湯到底有哪些功效和作用呢？下面一一爲你解析。

1、銀耳湯中含有蛋白質、脂肪和多種氨基酸、礦物質及肝糖。銀耳蛋白質中含有17種氨基酸，人體所必需的氨基酸中的3/4銀耳都能提供。

銀耳還含有多種礦物質，如鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、硫等，其中鈣、鐵的含量很高，在每百克銀耳中，含鈣643毫克，鐵30、4毫克。此外，銀耳中還含有海藻糖、多縮戊糖、甘露糖醇等肝糖，營養價值很高，具有扶正強壯的作用，是一種高級滋養補品。

2、銀耳湯富含維生素D，能防止鈣的流失，對生長髮育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增強機體抗腫瘤的免疫力。

3、銀耳湯富有天然植物性膠質，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，並有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。

4、銀耳湯中的有效成分酸性多糖類物質，能增強人體的`免疫力，調動淋巴細胞，加強白細胞的吞噬能力，興奮骨髓造血功能；銀耳多糖具有抗腫瘤作用。

5、銀耳湯中的膳食纖維可助胃腸蠕動，減少脂肪吸收，從而達到減肥的效果。

6、銀耳湯還能增強腫瘤患者對放療、化療的耐受力。

7、銀耳湯能提高肝臟解毒能力，起保肝作用；銀耳對老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效。

銀耳的功效與作用4

性平，味甘、淡、無毒。具有強精、補腎、潤腸、益胃、補氣、和血、強心、壯身、補腦、提神、美容、嫩膚、延年益壽之功效。用於治肺熱咳嗽、肺燥乾咳、婦女月經不調、胃炎、大便祕結等病症。

1、肝臟解毒

銀耳能提高肝臟解毒能力，起保肝作用;銀耳對老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效。

2、清熱健胃

它也是一味滋補良藥，特點是滋潤而不膩滯，具有補脾開胃、益氣清腸、安眠健胃、補腦、養陰清熱、潤燥之功，對陰虛火旺不受蔘茸等溫熱滋補的病人是一種良好的補品。

3、增加免疫力

能防止鈣的流失，對生長髮育十分有益;因富含硒等微量元素，它可以增強機體抗腫瘤的免疫力。

4、美容祛斑

銀耳富有天然特性膠質，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，並有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。

5、減肥

銀耳是和種含膳食纖維的'減肥食品，它的膳食纖維可助胃腸蠕動，減少脂肪吸收。

6、增加耐受力

銀耳還能增強腫瘤患者對放療、化療的耐受力。

　　

銀耳的營養價值

1、銀耳富含維生素D，能防止鈣的流失。

2、銀耳蛋白質中含有17種氨基酸，人體所必需的氨基酸中的3/4銀耳都能提供。

3、銀耳還含有多種礦物質，如鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、硫等，其中鈣、鐵的含量很高。

4、銀耳中還含有海藻糖、多縮戊糖、甘露糖醇等肝糖，營養價值很高，具有扶正強壯的作用，是一種高級滋養補品。

5、銀耳中還有較豐富的膳食纖維。

如何挑選銀耳

色澤鮮白帶微黃，有光澤，朵大體輕疏鬆，肉質肥厚，堅韌而有彈性，蒂頭無耳腳、黑點，無雜質。顏色過於潔白的銀耳不宜購買。

品質新鮮的銀耳，應無酸、臭、異味等。存放時間較久的陳銀耳，不僅色澤會逐漸變黃，而且能因蛋白質、脂肪成分的變性而有酸氣或其他不爽的異味。 銀耳本身應無味道，選購時可取少許試嘗，如對舌有刺激或有辣的感覺，證明這種銀耳是用硫磺熏製做了假的。