銀耳蓮子湯的營養價值 銀耳蓮子湯的功效與作用及做法

銀耳和蓮子煮湯非常的好喝，並且營養又豐富，幫助調理改善氣血。那麼銀耳蓮子湯的營養價值有哪些?銀耳蓮子湯的功效與作用有哪些?

銀耳蓮子湯的營養價值

銀耳蛋白質中含有17種氨基酸，人體所必需的氨基酸中的3/4銀耳都能提供。

銀耳還含有多種礦物質，如鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、硫等，其中鈣、鐵的含量很高。

銀耳中還含有海藻糖、多縮戊糖、甘露糖醇等肝糖，營養價值很高，具有扶正強壯的作用，是一種高級滋養補品。

蓮子善於補五臟不足，通利十二經脈氣血，使氣血暢而不腐，蓮子所含氧化黃心樹寧鹼對鼻咽癌有抑制作用，這一切，構成了蓮子的防癌抗癌的營養保健功能；

蓮子所含非結晶形生物鹼N－9有降血壓作用；

蓮子芯所含生物鹼具有顯著的強心作用，蓮芯鹼則有較強抗鈣及抗心律不齊的作用；

銀耳蓮子湯功效與作用

1、滋補強壯,銀耳含有多糖成分，能增強體液免疫及巨噬細胞吞噬能力，不但有抗感染功能，還有促進骨髓造血，抗輻射等作用。銀耳所含的多糖物質及所富含的硒等微量元素，可以增強機體抗腫瘤的免疫能力，增強腫瘤患者對放療、化療的耐受力。

2、能潤腸通便,銀耳含膠質多，具有很強的潤滑作用，經常食用可將體內的大部分毒素帶出體外。對老年人便祕有效。因此，老年人應多吃銀耳。

此外，銀耳富含維生素D，能防止鈣的流失，對生長髮育十分有益。常食銀耳可改善心。肺功能，使部分高脂血症患者的血膽固醇和甘油三酯下降。

3、潤肺止咳,銀耳是古代治肺癆(肺結核)咳嗽，吐血的良藥。秋冬氣候乾燥.易引起燥咳，應多吃銀耳。

銀耳蓮子湯的做法

1.將銀耳用冷水泡15分鐘這樣，待發後，去粗蒂，切小塊備用

2.鍋中清水，要多放些水，因爲要熬很久。先下蓮子大火燒10分鐘

3.將紅棗洗淨後，連同處理過的銀耳加入鍋中，大火煮5分鐘

4.然後轉小火煮約1個小時這樣，不時攪拌一下，否則銀耳有可能會粘鍋，最後加入冰糖調味即可