金針菇變黃了還能吃嗎？金針菇放久了黃了可以吃嗎？ 金針菇好消化嗎？

金針菇雖然看上去很軟綿綿的，但是其實金針菇不好消化，所以吃的時候不要吃太多。另外，當夏天大家購買了多的沒吃完的金針菇一定要保存好，如果出現了變黃的現象只要沒壞還可以食用的。

金針菇變黃了還能吃嗎

很多食物可能放一段時間就會發生一些變化，特別是炎熱的夏天，很多食物都放不了幾天，就算是放在冰箱裏，幾天後就會變質。可能很多人都會買金針菇吃，但是每次買着不肯一次吃完，所以大家會選擇將剩餘的金針菇放在冰箱裏，可是放了兩天後的發金幣針菇變黃了，那金針菇變黃了還能吃嗎？

1、沒壞就能吃

金針菇本身的顏色是偏乳白色，可能放了幾天後顏色會偏向於黃色，只要金針菇沒有爛沒有長黴也沒有其他的異味都是可以吃的，而且就算你發金幣針菇好像變大了也是沒事的，菌類本身就適合溫度較低的環境生長，它的根上還有它自身生長所需要的營養物質，所以金針菇就算是在不冰箱中也是可以生長的，如果遇到這樣的情況，也是可以吃的。

2、營養會降低

當然像這種食物吃新鮮的是最好的，金針菇發黃說明它的營養成分在慢慢流逝，營養價值也當然沒有新鮮的金針菇高了，而且很可能口感也變差了很多，但是這樣的金針菇不會產生有毒物質，吃之前最好是弄熟之後使用，以免有細菌殘留。所以金針菇最好不要放太久，最好是吃多少賣多少。

3、溫馨小提醒

金針菇一般放不了幾天，特別是在天氣熱的時候最好是放在冰箱裏面，放在外面估計一天不到可能就壞了，放在冰箱的保鮮室應該可以放三天左右，但是最好放冰箱之前不要經根去掉，也不要洗金針菇，更不要把金針菇弄傷，這樣保存的時間會久一點。

金針菇是我們日常飲食中很常見的一種食物，不管是大人還是小孩，大部分的人都是喜歡吃金針菇的，金針菇吃起來鮮嫩有嚼勁，但是很多人可能會發現一個問題，那就是前一天吃的金針菇可能在我們第二天上廁所的時候原樣拉出來，所以很多人就覺得金針菇吃了是不會被消化的，雖然說金針菇營養豐富，但是不消化的話不就是等於白消化嗎？那金針菇好消化嗎？金針菇消化不了嗎？

金針菇好消化嗎

1、不易被消化

金針菇確實不容易被人體消化，但是並不是不消化，而且金針菇的營養價值確實很高。金針菇中含有一種不容易被消化的真菌多糖，真菌多糖其實是一種膳食纖維，但是人體的消化系統確實很難講這種物質消化掉，但是這種物質能促進人體腸胃的蠕動並且能促進消化。

2、要細嚼慢嚥

很多人吃金針菇沒有過多咀嚼，因爲金針菇像麪條，而且韌性很強，所以很多人就直接將金針菇吞下去，這時候就會發生吃進去是什麼樣的拉出來也是什麼樣的情況了，所以儘量子吃金針菇的時候洗腳蔓延，多咀嚼幾下，這樣不僅對腸胃有好處，還能充分吸收金針菇的營養，不管是什麼時候吃金針菇，都要細嚼慢嚥。

3、溫馨小提醒

金針菇的營養的確豐富，但是並不是所有的人都可以吃的，金針菇性寒，所以脾胃虛寒的人儘量少吃，還有關節炎患者也不能吃多了金針菇，而且一定要控制吃金針的量，就算再喜歡吃也不要吃多了。