吃金針菇可以喝酸奶嗎?金針菇能和酸奶一起吃嗎?

在餐廳吃自助餐的時候，大家經常會拿一些飲品喝，比如豆漿、果汁、酸奶等。那麼吃金針菇可以喝酸奶嗎?金針菇能和酸奶一起吃嗎?

吃金針菇可以喝酸奶嗎

營養醫師介紹吃金針菇是可以喝酸奶的，金針菇中含鋅量比較高，有促進兒童智力發育和健腦的作用，在許多國家被譽爲“益智菇”和“增智菇”。

金針菇怎麼保存

一般來說，金針菇不耐貯藏，常溫下三天菇體即軟化，菌柄基部變褐，並有臭味放出。所以新鮮的金針菇如果需要保存，可以將根部剪掉後，在淡鹽水中浸泡10分鐘，瀝乾後再冰箱冷藏保存，這樣可以保存一週左右。如果是加工製品（如金針菇罐頭），則建議開封后立即食用，不宜久存。

需要注意的是，金針菇是不適宜儲存太久，建議大家還在儘快把儲存的金針菇吃完，如果有時候金針菇買多了，建議可以用金針菇多做一個菜，這樣就會避免出現需要儲存金針菇的情況。建議大家平時可以多食用金針菇，特別是免疫力低下的人是要多點吃金針菇喲，這是因爲金針菇中含有一種可提高免疫力的蛋白質。另外平時工作比較疲勞的人也可多吃金針菇，這樣幫助緩解疲勞的現象。

金菇肥牛卷的做法

【主料】肥牛片

【輔料】金針菇芥蘭青紅辣椒蒜肉、黃瓜、胡蘿蔔

【調料】蠔油紹酒醬油水澱粉白胡椒粉冰糖

【做法】

1、將金針菇去尾部，青紅椒切絲，大蒜拍碎切蓉

2、用肥牛片包裹金針菇和青紅椒絲捲起來

3、紹酒、醬油和鹽調汁澆在牛肉捲上，入微波爐高火4分鐘

4、芥蘭切成3釐米的小段，飛水加油、鹽，撈出待用

5、鍋內放油煸香蒜蓉，倒入蠔油、冰糖、白胡椒粉、水澱粉調成芡汁，澆在牛肉捲上

6、長盤擺放焯熟的芥蘭段，將牛肉卷碼放在上面，黃瓜片，紅辣椒絲裝飾，即可