煮海石花爲什麼要加醋 海石花的相剋食物

海石花是一種水藻植物，潮汕等沿海地區見的比較多，是當地的一種特色小吃。把海石花通過熬煮變成果凍的形態，但是過程中必須要加醋，這是爲什麼呢。

煮海石花爲什麼要加醋 

海石花是動物脊突苔蟲或瘤苔蟲的乾燥骨骼，呈珊瑚樣不規則塊狀，食用之前需要煮一下才能吃，具有一定是腥味，適當的加一些醋，可以幫助去除海石花的腥味，其次只有加了醋，海石花纔會煮出膠質，口感纔會好，否則會影響海石花的口感。

一般情況下一公兩海石花，只需要放1小勺的醋就可以了，不需要放太多，否則會導致海石花具有一定的酸味。

煮海石花不加醋可以嗎

不可以。

通常情況下海石花煮的時候是需要加一定量的白醋的，因爲只有這樣海石花纔會析出膠質，做成海石花，否則就會導致海石花不凝固，並且還會帶有一定的腥味，吃起來口感不是很好。

要是不想加醋，那麼需要找出可以替代醋的作用的食材，否則煮海石花是需要加一定量的醋的。

爲何海石花一放醋就變鬆變黏了

海石花煮熟後常加醋。關鍵是海石花是一種乾燥狂躁的小動物的人類骨骼，不規則，像珊瑚叢一樣小。吃之前一定要煮熟。由於海石花有一定的腥味，適當添加一些醋可以幫助去除海石花的腥味；其次，只有加醋的海石花纔會被熬成膠原纖維，口感會更好。否則會損害海石花的口感，導致海石花的大便未成形。

海石花的相剋食物

現在沒有任何證據表明，什麼與海石花相剋，但食用禁忌還是有一些的。

虛寒咳嗽者禁止食用海石花，海石花性寒，可治熱咳，但是對於虛寒咳嗽者來說，由於海石花性寒，食用很有可能加重病情。

孕婦不宜食用海石花，孕婦處於特殊時期，這段時期的孕婦體質較敏感，海石花本就屬寒性，孕婦食用後很容易導致自己身體虛寒，對身體造成較大損傷。　　

嬰幼兒不宜食用海石花。海石花的主要成分是鈣化物，嬰兒的腸胃吸收能力較弱，容易對消化能力造成負擔。其次，海石花屬寒性，嬰兒食用則會造成腸胃不適問題。