海石花爲什麼不凝結 海石花煮多久才能變果凍

海石花可能很多人都沒有聽說過，它在潮汕地區是一種海藻植物，通過熬煮加些配料就成了當地的特色小吃。製作的過程中需要將海石花煮凝結，有些朋友煮不凝固，這是什麼原因呢。

海石花爲什麼不凝結 

海石花熬出來不結凍有可能是熬製的時間不夠長，熬煮海石花的時候至少要一個半小時，多的達兩個半小時都有，時間不夠就會出現不結凍的情況。 煮到後面你會發現它會有一點點稠稠的.用過濾把汁跟原料分開. 把汁放進冰箱3~4個小時就變成果凍狀了。 煮好後可用碗先裝一點，放水裏快速放涼，然後放冰箱降溫十五分鐘看看有沒有結凍。如果結凍就可以出鍋了。如果沒有結凍就繼續煮一會。 煮過一遍的石花草，水量減半可做第二遍，如沒有馬上繼續煮第二遍可放冰箱冷凍保存，三天內可以煮第二遍。 

海石花煮多久才能變果凍

一般必須煮30-40分鐘。

海石花作爲一種中藥材，對小兒咳嗽、喘息、血淋、石淋等疾病有很好的療效。但由於海石花堅硬堅實，洗完一定要煮30-40分鐘。

溫馨提示：未熟海石花不建議食用，未熟海石花中殘留較多。進食後非常容易加重身體的消化道壓力，引起腹痛、腹瀉、便溏等不適，非常容易威脅身體的身心健康。

海石花凍的做法 

材料：海石花25克、水1500ml、白醋1湯勺 

1、將海石花洗乾淨，撿掉貝殼和雜草等; 

2、 高壓鍋裏倒入水，海石花裝入不織袋裏，倒上一勺白醋，目的是爲了去腥。海石花的水量調節，少水量，煲出來的海石花硬脆爽口一些。多水量，煲出來就會軟滑一些的。所以喜歡什麼口感，可以自行調節水量。我喜歡中間的，不硬不軟，剛剛好Q; 

3、高壓鍋上氣後，轉小火，繼續煲30分鐘。好了之後，倒在碗裏，讓它冷卻凝結。

幹海石花怎麼處理

1、首先把要處理的幹海石花準備好。

2、然後準備一盆涼水。

3、之後將幹海石花放進去，浸泡1-2小時左右。

4、1-2小時左右之後，將海石花去除，去除雜質。

5、最後用清水將其清洗乾淨即可。