糯米卷怎麼做好吃?糯米卷的做法大全

有些人喜歡吃糯米卷，外面買的分量太少了，吃的不過癮，想要自己做着吃。那麼糯米卷怎麼做好吃?糯米卷的做法大全。

糯米卷好吃嗎

糯米卷口感綿軟黏滑，有些糯米卷裏有豆沙軟餡，讓口感愈加溼滑甜潤。在做糯米卷的時候也可以在外層包裹一層椰絲，可以讓糯米卷更加香甜美觀。

糯米卷是蘇式糕點中典型的一種，裏面的餡料也可根據個人口味自行更換。糯米卷可以根據自己的口味做成綠茶糯米卷、花生香菇糯米卷、蔥蓉蝦皮糯米卷等等，種類繁多，可見大家對美食的研究有多深入，但是萬變不離其宗，大家可以看自己喜歡什麼，就放什麼餡兒就好了。大家在家中隨時都可以做糯米卷，做法很簡單，可以把糯米卷當做是營養早餐做給家人吃哦！

糯米卷的做法

食材：麪粉250克，糯米粉200克；輔料：酵母（幹）2.5克，臘腸2根；調料：食鹽3克。

做法：

1、麪粉加入鹽混合均勻，再加入酵母和適量的水，揉成光滑的麪糰，麪糰蓋上保鮮膜放在溫暖處理髮酵；

2、慢慢翻炒臘腸，直到臘腸顏色完全變，麪糰發酵時，把切好的臘腸加入燒紅的鍋裏；

3、加入已煮好的糯米飯，把糯米飯和臘腸完全攪拌混合，加入少量醬油拌均勻即可；

4、取出發酵好的麪糰，排氣，把麪糰擀開，再重複摺疊，再捍開，重複6次；

5、取適量拌好的糯米飯加入保鮮袋中，用手壓緊，把壓好的糯米飯放在面片上；

6、從糯米飯端開始慢慢捲起（如果麪糰太乾，可以輕刷一層水再卷）。把卷好的麪糰用刀子切大小一樣的麪糰，放在墊有油紙的蒸盤上，放在溫暖處30分鐘，大火燒開水後，放上糯米麪團大米蒸15分鐘左右就ok啦。

做糯米卷注意事項

1、做糯米卷的時候建議糯米泡過後再煮，這樣比較容易操作。

2、將糯米、麪粉擀開時，最好在保護膜上塗油防粘。

3、在和麪粉的時候，要注意加水要適量，如果加得過多要注意再加麪粉，保證麪粉的粘性。

4、在蒸糯米卷的時候，注意鍋裏的水不要過多，防止水開之後溢出浸泡到糯米卷，使得糯米卷的口感不好。