奶豆腐怎麼吃 奶豆腐的吃法大全

奶豆腐如果直接吃的話可能會比較酸，所以一般在吃的時候會將它做成甜品，比如拔絲奶豆腐、杏仁奶豆腐、楊梅奶豆腐等，味道都不錯。

奶豆腐怎麼吃

提到奶豆腐，不知大家有沒有想起《舌尖上的中國》，奶豆腐是蒙古的美味。奶豆腐是新鮮牛奶經過發酵後加熱分離出乳清，在火氣的作用下令蛋白逐漸變濃稠，再盛入模具中等待蛋白凝固的美味食物。奶豆腐黃黃的，看上去有點像奶酪，其外表細膩令人感覺只要輕輕一咬就會軟化。

原味的奶豆腐口味很酸，如果不能接受的朋友只能將奶豆腐做成甜品或菜餚了，拔絲奶豆腐是極好的菜單，做成拔絲奶豆腐之後吃味道會非常好。

奶豆腐的吃法

一、拔絲奶豆腐

原料：奶豆腐、雞蛋、麪粉、白糖。

做法：

1、奶豆腐切塊。

2、開一個雞蛋，放入麪粉中攪拌成麪糊，再放入奶豆腐拌勻，不要弄碎奶豆腐。

3、鍋中放油，放入奶豆腐，炸至金黃色時出鍋。

4、鍋中放入一點油，將白糖小火化開，白糖變成紅色的糖漿後放入炸好的奶豆腐，攪拌均勻就可以開吃了。

二、杏仁奶豆腐

原料：杏仁露、奶豆腐、瓊脂、牛奶、糖。

做法：

1、瓊脂放在冷水中浸泡。

2、將杏仁露，牛奶，糖放在同一碗中，混合。

3、將碗放入微波爐加熱沸騰後，放入瓊脂，令其融化。

4、就碗中的奶豆腐放入冰箱中，結塊後取出，切成方形，蘸蜂蜜或者糖汁就可以開吃。

奶豆腐的營養價值

奶豆腐可謂牛奶的精華，營養豐富、味道鮮美，其蛋白質含量高達70.84%，富含氨基酸及其他有益身體的微量元素，是營養豐富，提高免疫力，美容養顏的佳品。

奶豆腐是怎麼做的

傳統奶豆腐的做法有點難度，後來也發展出一些簡單而且好吃的做法。在這裏，我們將爲大家介退紹其中一種奶豆腐的製作方法——傳統奶豆腐。對於做傳統奶豆腐，我們首先要將鮮牛奶放其發酵，待白色的酸奶全部沉到底部，上面只剩清清的酸奶湯既可開始做。把上面的酸奶湯倒掉，只剩下面的酸奶，把酸奶放入鍋中，邊煮邊把剩餘的酸奶趟瓢出來，最後熬到沒有酸奶湯 就使勁的攪，最後放入磨具既可。晾乾。把熬製奶皮剩下的奶漿，或提取酥油後餘下的奶渣，放置幾天，待其發酵。當奶漿或奶渣凝結成塊時，用紗布把多餘的水份過濾掉。然後將固體部分，在鍋裏文火煮，邊煮邊攪，直到粘着程度時，再裝進紗布裏，把黃水擠出。這時就可以裝饃壓制成形，或置於木盤中，用刀劃成各種形狀。