奶豆腐怎麼保存 奶豆腐保質期

奶豆腐是一種奶製品美食，但是並不是豆腐，而是看上去和豆腐有幾分相似，是用牛奶製成的。那麼，奶豆腐怎麼保存？奶豆腐可以放多久？

奶豆腐是什麼

奶豆腐,蒙古民族奶食品之一,屬於奶製品。

奶豆腐蒙古語稱“胡如得”，是蒙古人最平常的日常食品。主要是用酸牛奶製作，製作方法可不象豆腐。奶豆腐可以直接食用，我們這裏一般在喝奶茶的時候作爲零食吃，可以直接吃，也可以泡在茶裏吃。我們這裏有時也作成“拔絲奶豆腐”。但是如果你的奶豆腐是硬的，那就不能做了。如果你覺得有味，也可以沾糖吃。總之，真正的奶豆腐是非常好的食品。

奶豆腐怎麼保存

1、奶豆腐曬乾，脫水後，黴菌、細菌就很難生長了。水分能降低多少就降低多少。

2、冷凍貯存，把曬乾的奶豆腐放在冰箱冷凍。低溫細菌就很難滋生，是最佳選擇。

奶豆腐可以放多久

奶豆腐不適宜放置過久，尤其是南方的夏天，應該就奶豆腐放在冰箱中冷凍。爲了不影響奶豆腐的風味，最好在2個星期內食用。一般將奶豆腐放在冰箱中冷藏是可以的，超市裏的奶酪都是放在開放的冷凍箱裏，避免其變質。保存奶豆腐，溫度不宜過高或過低，溫度過高變餿是必然的，而溫度過低奶豆腐結塊，這樣可能是會影響其口感。

傳統生奶豆腐的做法

奶豆腐一般是指我們平常所說的奶酪，也叫乳餅，完全乾透的奶豆腐又叫奶疙瘩。傳統奶豆腐的做法有點難度，後來也發展出一些簡單而且好吃的做法。

把鮮奶發酵，使其變酸後，倒入鍋裏煮熬，奶漿就變成老豆腐形狀。然後在紗布中，擠壓去水份，裝模成形。