爲什麼獼猴桃有酒精味?獼猴桃有酒精味怎麼辦

秋季正事吃獼猴桃的季節，很多人在吃的時候，發現自己買的獼猴桃有一種酒精味，那爲什麼獼猴桃有酒精味呢？獼猴桃有酒精味還能吃嗎？下面我們來一起介紹下吧！

爲什麼獼猴桃有酒精味過熟發酵

獼猴桃一般剛開始熟的時候是沒有酒味的，但是放久了之後會變得過於成熟，導致其中的物質產生髮酵，產生了酒精，這樣吃起來的時候就有酒精味了，如果只有微量的酒精味道，獼猴桃還沒有開始腐爛的話，營養成分沒有大量流失還是可以吃的。

最好不吃

吃獼猴桃的時候聞到了明顯的酒精味道，而且獼猴桃變得非常的軟，這個時候的獼猴桃應該是已經開始腐爛了，如果只是部分腐爛會開始感染到其他部位，就不宜再吃了，其中的營養成分會發生改變，而且還有可能滋生大量的細菌，吃了對人體不好，而且味道也發生了改變，最好就不吃了，獼猴桃要在剛熟還沒有完全變軟的時候吃最好。

食用禁忌

獼猴桃屬於寒性的食物，脾胃虛寒的人不宜多吃，獼猴桃中含有豐富的維生素C和果酸，吃獼猴桃的時候最好不要馬上喝牛奶，可能會與牛奶中的蛋白質發生反應，產生結塊，不易於消化吸收，另外，腹瀉者不宜吃獼猴桃，吃海鮮的時候不宜多吃獼猴桃。

女性吃獼猴桃的好處有哪些吃獼猴桃好處1、減肥

奇異果高單位的膳食纖維不但可以促進胃腸蠕動，也可以增加飽足感，配合奇異果低熱量(僅有45卡洛里)的特性，是減重與兼顧營養的最佳選擇，對於夜貓族而言是均衡營養、維持體力的良方。

新西蘭的一項最新研究提示，吃個獼猴桃便可使上述狀況得到緩解。因爲獼猴桃中特有的獼猴桃鹼可以加速消化，讓吃掉的蛋白質更易被吸收，這項研究發表在《食品與營養研究》上。

人在吃掉獼猴桃後，胃蛋白酶的消化能力會增加，這也可能加快蛋白質在小腸內的吸收速度，從而讓身體對蛋白質的利用水平得到整體提升。而引起這種積極改變的原因，則來源於獼猴桃內天然產生的一種特殊的酶—獼猴桃鹼，它能讓蛋白質得到更快更全面的吸收。

吃獼猴桃好處2、美顏

愛美的現代人最在乎的維他命C，奇異果的含量超過了柳橙的2倍，每日營養建議攝取量高達230%，是一日所維他命C的2.3倍。維他命C是人體膠原的主要成分，不但可以增強人體活化細胞。

促進新陳代謝，還是對抗壓力不可或缺的維生素。現代有許多人選擇補充維他命C片，輔大食品營養研究所教授陳雪娥建議，與其食用合成的藥品，不如多吃天然的奇異果。

吃獼猴桃好處3、孕婦的營養品

獼猴桃含有豐富的葉酸，葉酸是構築健康體魄的必需物質之一，能預防胚胎髮育的神經管畸型，爲孕婦朋友解除後顧之憂。 獼猴桃又被稱作爲奇異果，獼猴桃除了有一個神奇的名字之外，還有着許多神奇的功效。尤其是對於女性而言，經常吃獼猴桃還有很多好處。如果你是一個十足的夜貓子，那麼你更加要多吃獼猴桃了，因爲他可以爲你補充整晚消耗掉的大腦營養哦。但是問題來了，雖然女性吃獼猴桃好處多，但是女性經期能不能吃獼猴桃呢？

用量和禁忌分析

適合的量：1-2個是能被人體充分吸收的量。

適合時段：不能空腹吃，飯前飯後1-3個小時吃都比較合適。

吃法：可去皮後直接食用；也可在獼猴桃汁中加適量水、白糖和香蕉丁、蘋果丁一起煮沸後，用水調澱粉勾芡食用。

食用獼猴桃的禁忌

獼猴桃性寒，不宜多食，脾胃虛寒者應慎食，大便腹瀉者不宜食用。先兆性流產、月經過多和尿頻者忌食。由於獼猴桃中維生素C含量頗高，易與奶製品中的蛋白質凝結成塊，不但影響消化吸收，還會使人出現腹脹、腹痛、腹瀉。故食用獼猴桃後一定不要馬上喝牛奶或吃其他乳製品。