日式烏龍麪怎麼炒 Q彈有勁道又不膩

日式炒烏龍麪的香味常常在日本家庭中飄散，食用這道美食的人就是被其中豐富的味道所吸引，層次分明而且挺開胃的。很多現代廚房都在休日時烹煮這個料理，所以它也是「休日家庭料理」;一家人開開心心地享用Q彈又不膩的麪食，一定讓你戀上這樣的味道。

我們再忙也要照顧好自己的腸胃，而日式炒烏龍麪是一道即便你再忙都可以抽空在15分鐘內完成的。所以，它並沒有很難，準備好材料，就能開爐烹調了，就這麼簡單。

(圖片來源：影片截圖，下同)

接着下來就請大家看一下這道食譜吧!

材料：

1包(約250克)……烏冬面

8只……蝦仁(剝皮，留尾)

1個……洋蔥(切小塊)

1朵……新鮮香菇(切片)

60克……胡蘿蔔絲

2根……青蔥(切段)

適量……高麗菜(切小片)

1條……紅辣椒(切段)

高湯：(拌勻)

1小匙……北海道高湯粉

80毫升……清水

調味料：

1小匙……醬油

1小匙……柚子醋

做法：

1.烏冬面放入沸水中煮到70%熟，盛出瀝乾水分，備用。

2.鍋里加入1大匙食用油，開中火爆香蔥白，加入蝦仁炒香至轉色。取出蝦仁，備用。

3.加入洋蔥塊，與蔥白一起炒至洋蔥稍微變黃及透明狀。

4.加入胡蘿蔔絲和香菇片，翻炒片刻至材料軟化。

5.然後，拌入高麗菜，注入高湯，拌勻。

6.加入煮熟烏冬面和醬油，稍微拌一下，蓋上，燜煮1分鐘。

7.掀開蓋子，加入蔥段和辣椒拌均勻，加入柚子醋，再炒一炒。熄火，即可上桌。

把影片收藏起來，隨時都可以把片中的美味複製出來，溫飽家人的腸胃。