溜豆腐怎麼做 溜豆腐的做法

溜豆腐是一道家常菜，不過不是所有地方的家常菜，溜豆腐的做法比較簡單，稍微看看就能學會的，下面倆看看溜豆腐的整個過程吧。

溜豆腐怎麼做 

食材：毛豆腐、青豆、胡蘿蔔、醬油、味精、蔥、料酒、綿白糖

1、把豆腐切成小方丁用開水燙一下;

2、鍋內放油蔥、薑絲、嗆一下鍋，放味素、花椒水、料酒，醬油，白糖。加少量的水

3、燒開以後，用澱粉勾汁，下入豆腐滑一下即可。

溜豆腐的做法

主料：豆腐200g、胡蘿蔔50g、圓蔥30g、食用油適量、鹽一勺、十三香半勺、味精適量、醬油兩勺、糖兩勺、白醋兩勺、澱粉適量、蒜末適量

1、豆腐切片，放入油鍋煎。煎豆腐的同時，可以把圓蔥，胡蘿蔔切片。

2、煎豆腐的時候我們用來調汁兒。準備小碗，放鹽，十三香，醬油，糖，醋。放半碗水後加澱粉，攪拌。

3、把煎好的豆腐盛出，鍋中放入一點油把圓蔥和胡蘿蔔，翻炒。

4、炒出蔥香味後，把勾兌好的汁放入鍋中，燒開。

5、放入煎好的豆腐，大火收汁。湯汁快要沒的時候加適量味精，和蒜末。可以了

豆腐的保存方法

1、豆腐放的時間長了之後很容易變粘，影響口感，只要把豆腐放在鹽水中煮開，放涼後之後連水一起放在保鮮盒裏再放進冰箱，則至少可以存放一個星期不變質。

2、鮮豆腐可以冷藏保存，真空包裝的豆腐一旦包裝被打開就必須保存好，可將之放入水中，然後用密封盒裝好放在冰箱裏。每隔兩天換水的話，可以保存一週。冷藏後的豆腐更有彈性，顏色泛黃。烹飪前應在冰箱內解凍，從而儘可能少地改變其質地並防止滋生細菌。

豆腐會引起消化不良嗎

豆腐引起的消化不良。豆腐中含有極爲豐富的蛋白質，一次食用過多不僅會阻礙人體對鐵的吸收，而且容易引起蛋白質消化不良出現腹瀉腹脹的不適症狀。