太極豆腐被搶光 太極豆腐的做法？

豆腐也分陰陽，近日驚現最大太極豆腐，5000遊客2小時才吃完。下面小編教大家一種小型家常的太極豆腐做法。太極豆腐被搶光，太極豆腐的做法？太極豆腐好吃嗎？

太極豆腐被搶光

5月22日，河南的一處宗教聖地內，主辦方利用來往香客所捐贈的糧食，製作拼接成了一大塊太極形狀的豆腐，不僅免費向遊客開放，還因爲其“搶頭富”的美好寓意，吸引衆人前來品嚐。

在洛陽的老君山內，道觀方面製作的重達四千多斤的豆腐，由衆多小塊的豆腐拼接成直徑約5米的規整圓形，不僅如此，道觀方面還利用穀物的顏色特性，更細緻的拼接出太極中的“陰魚”和“陽魚”。

據瞭解，該塊豆腐是由老君山香客捐贈穀物製作而成，讓民衆免費品嚐。該豆腐爲圓形，重量4200斤，用去黃豆2000餘斤，上面呈現太極圖並寫着“天下第一太極豆腐”。

整塊豆腐不僅造型美觀，其口感也十分的勁道，當地所製作的豆腐向來都已“久煮不爛、嚼而有勁”的特點著稱，配合道觀方面事先準備的一些佐料，引得食客們讚不絕口。

據現場工作人員介紹，從發放碗筷數量粗略統計，當天約有5000餘人品嚐到了地道的欒川豆腐。欒川豆腐以口感筋道，久燉不爛，耐嚼爽口而聞名。

太極豆腐的做法

用料

主料：豆腐。

輔料：胡桃仁，芝麻，雞蛋清。

調料：橄欖油，鹽，胡椒粉，雞精。

做法

第一步：豆腐一塊，用勺子碾碎；三個核桃的仁用小火炒香，不要放油。熟芝麻2小勺，與核桃仁一起放入攪拌器打碎。

第二步：豆腐、核桃仁、芝麻一同放入容器中，放入適量橄欖油、食鹽、胡椒粉、雞精，與一隻雞蛋的蛋青攪拌；上鍋白湘蓮、桂圓肉蒸10分鐘。蒸的過程中，可把菠菜這樣的綠葉菜用水煮熟，把菜葉切碎碎的，最好能入攪拌器打成菜汁；

第三步：豆腐出鍋，進行裝飾。用刀精心在豆腐表面切出太極圖的分割曲線，然後在一邊均勻散放上綠色葉碎。用小刀在豆腐白色的一邊輕輕旋出一塊圓形的薄片，鋪在綠色一側的表面，然後再把菜葉添進旋出的空洞裏。