裙帶菜豆腐湯的做法 裙帶菜豆腐湯怎麼做好吃

裙帶菜豆腐湯是一道非常美味的養生湯食，在日韓都非常受歡迎，它主要是將裙帶菜和豆腐煮在一起做成湯食，對身體有很好的滋補作用，一起來學學它的做法吧。

裙帶菜豆腐湯的做法

材料：裙帶菜、豆腐、油、鹽、蔥花、水。

步驟：

1、鍋燒熱，放入適量植物油。

2、加入蔥花爆出香味。

3、加入清水煮沸。

4、加入豆腐片。

5、加入泡發的裙帶菜。

6、起鍋前調入適量鹽即可。

裙帶菜豆腐湯的營養價值

裙帶菜豆腐湯的主要材料是裙帶菜和豆腐，裙帶菜中富含人體健康不可缺少的礦物質，而豆腐的營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂和其他人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有“植物肉”之美稱。

裙帶菜，俗稱海白菜，具有營養高、熱量低的特點，容易達到減肥、清理腸道、保護皮膚、延緩衰老的功效。而豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂和其他人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達95%以上。裙帶菜豆腐湯營養豐富，老少咸宜，味道也鮮美開胃，在這秋末冬初的季節，不妨來一碗熱騰騰的裙帶菜豆腐湯暖暖胃吧!

裙帶菜選購方法

1.看外形。優質裙帶菜的外形應完整、厚實，無枯葉、暗斑、花斑、明顯毛刺，表面沒有泥沙、雜藻等，另外可以關注裙帶菜葉子上是否有黴斑，表面有蟲洞，底部有蟲屎的裙帶菜，一般品質不佳。

2.看白霜。購買裙帶菜，還得注意表面的白霜。其主要成分是甘露醇，營養豐富，所以一般有白霜的裙帶菜品質比較好。

3.看顏色。裙帶菜的顏色，最好選擇顏色爲墨綠色或黑褐色，顏色均勻自然。劣質的裙帶菜，顏色深淺不一，有的表面有很多淺色的斑點。顏色異常鮮豔的裙帶菜，則很可能是染色的產品，購買時應儘量避免此類產品。

4.聞氣味。優質的裙帶菜雖然經過乾製處理，但本身的海腥味比較濃厚，如發現有其他異味，應謹慎購買。劣質的裙帶菜，則氣味寡淡，有的有發酸、發黴的氣味。

裙帶菜是什麼樣的

裙帶菜屬海藻類的植物，一年生，色黃褐，高1—2m，寬50—100cm，葉綠呈羽狀裂片，葉片較海帶薄，外形像大破葵扇，也像裙帶，故取其名。分淡幹、鹹幹兩種。裙帶菜是褐藻植物海帶科的海草，譽爲海中蔬菜。

內部構造與海帶很相似，在成長的孢子體柄部兩側，形成木耳狀重疊褶皺的孢子葉，成熟時，在孢子葉上形成孢子囊。裙帶菜的生活史與海帶很相似，也是世代交替的，但孢子體生長的時間較海帶短，接近一年(海帶生長接近二年)，而配子體的生長時間較海帶爲長，約1個月(海帶配子體生長一般只有兩個星期)。