酒釀雞蛋的做法 酒釀雞蛋適合什麼人吃

酒釀雞蛋是我們生活中很常見的一種食品，它是用到米酒和雞蛋，營養價值很高，對於一些特殊人羣有着很好的滋補作用，那麼，酒釀雞蛋的正確做法是怎樣的呢？

酒釀雞蛋的做法

準備材料：酒釀3大匙、雞蛋1個、清水適量、紅糖適量、生薑末1茶匙。

做法步驟：

1、在滾水中加入紅糖、生薑，然後打進雞蛋，跟着即可熄火。

2、將蛋與湯盛入碗中，放入酒釀即可食用。

酒釀雞蛋適合什麼人吃

適合絕大多數人食用，尤其是適合產婦。

1、中醫認爲，產婦在生孩子時血氣大耗，陽液勞損，喝酒釀雞蛋可以補血行氣，促進血脈流通，調養周身血氣，避免產後身體氣血兩虛，出現頭暈、乏力、眼花、出虛汗及惡露不下或下之甚少等不適。

2、喝酒釀雞蛋可以幫助產婦避寒，既可以預防產後關節疼痛，又能痛經活血、溫補脾胃，可以促進乳汁分泌。

3、酒釀雞蛋由於含有醣化醇素，是天然的荷爾蒙，有豐胸效果，有助於產婦胸部發育。

吃酒釀雞蛋有什麼好處

1、溫寒補虛、提神解乏、解渴消暑、促進血液環、潤膚等功效。

2、甘辛溫，含糖、有機酸、維生素B1、B2等，可益氣、生津、活血、散結、消腫。酒釀雞蛋不僅利於孕婦利水消腫，也適用哺乳期婦女催乳和通乳，還有很好的豐胸效果。月經來之前，早晚各一碗，滋陰養顏又豐胸，一舉數得。

3、補血活血，養心安神，散結消腫。

4、醪糟甘甜芳醇，能刺激消化腺的分泌，增進食慾，有助消化。

雞蛋不能和什麼一起吃

1雞蛋不能喝豆漿一起吃。雖然豆漿跟雞蛋都富含蛋白質，但是從科學飲食的角度來講，豆漿不能跟雞蛋同食。因爲生豆漿中的胰蛋白酶抑制物會抑制人體蛋白酶的活性，雞蛋蛋清裏的粘性蛋白會跟豆漿中的胰蛋白酶結合，阻礙蛋白質的分解，降低蛋白質的吸收率，造成營養損失，從而影響蛋白質在人體內的消化和吸收。

2雞蛋不能和糖精一起吃。因爲糖精會使雞蛋蛋白質中的氨基酸形成不易被人體吸收的果糖基賴氨酸的結合物，容易引起不良反應甚至中毒。

3雞蛋不能和鵝肉、兔肉一起吃。因爲雞蛋甘平微寒，兔肉等肉類甘寒酸冷，兩者內含有的一些生物活性物質會發生反應，刺激腸胃道，從而引起腹瀉。

4雞蛋不能和消炎片一起吃。炎症發作的時候，尤其是有腹瀉症狀的消化道疾病引發的炎症，千萬不能吃完雞蛋後吃藥。因爲雞蛋含有豐富的蛋白質，蛋白質的消化會加重胃腸的負擔，影響消炎藥的藥效，最終導致同室操戈兩相爭。