貝貝南瓜怎麼挑選？貝貝南瓜有假的嗎

貝貝南瓜已經在國內籠絡了寶媽們的心，尤其是寶寶輔食上最常見到貝貝南瓜。那麼，貝貝南瓜怎麼挑選？貝貝南瓜有假的嗎？

貝貝南瓜怎麼挑選

看顏色。

因南瓜種類的不同,挑選方法也不一樣,金黃色的南瓜比較好選擇,顏色深黃,條紋清理粗重的爲成熟的南瓜;綠色的南瓜,要挑選擇那種綠的發黑的爲成熟南瓜。不管是什麼品種的南瓜,它的棱越深,瓜瓣兒越鼓就是老瓜。

看外皮。

挑 選時,要選擇外形完整的南瓜,如果有腐爛變質的情況,就不要選購。不過,有機種植的南瓜,外皮難免會有一些小小的斑點甚至是突起,這是因爲,南瓜在生長的 過程中,可能會受到蟲咬或劃傷,這時,南瓜就會分泌出少量的黏液來保護傷口,一段時間以後,這些粘液會凝固變硬,南瓜的外皮上就會出現一個小斑點或突起, 但這並不影響食用。如果您選購的是有機產品,可能會發現南瓜的外觀不是非常地“完美”,不過,這並不影響南瓜的品質。

看瓜瓤。

將南瓜切開時,會感覺南瓜的瓤非常堅硬,這樣的南瓜,製作成熟以後,口感會又面又沙,而且甜度高。南瓜瓤的顏色多爲金黃色,顏色較深的,成熟度高;反之,如果顏色淺淺的,就證明成熟度就不夠。另外,瓜籽飽滿也是南瓜成熟度高的表現之一。

聞味道。

南瓜老熟後有一種特殊的香氣,是南瓜的清香氣味,沒有成熟的嫩瓜有一種菜瓜的味道。挑選老瓜也要選擇那種最好是帶瓜梗蒂的,這樣的南瓜說明摘下的時間較短,可長時間保存。

掐外皮。

用指甲朝南瓜的外皮稍稍用力一掐,老南瓜外皮比較堅硬緊實。如果南瓜皮一掐就破,就證明成熟度不夠,是嫩瓜。如果有水滲出來,滲出的水又快又多是嫩瓜,滲出的水較少爲老瓜。還可以用手指沾水少許,與拇指摩擦,如果沾手或者手上有白色的粉,就說明南瓜是老的面的。

摸莖部。

南瓜上一般會連着一小段莖,這樣的南瓜比較易於保存,用手摸掐一下這段莖部,如果感覺非常硬,手感幾乎像木頭一樣,就證明南瓜採摘的時機比較合適,成熟度好。

拍一拍。

將南瓜託在手上,用另一隻手去拍,如果聲音發悶,感覺南瓜的內部結構非常緊實,就證明南瓜的成熟度比較高。

掂一掂。

相同大小的南瓜,挑選的時候,選沉重的那一個。較沉的南瓜,成熟度更好。

貝貝南瓜有假的嗎

算不上是假的，只能說存在有進口和國產貝貝南瓜的差異性

首先看外觀，國產貝貝的表皮比較光滑，形狀接近球形。進口貝貝的表皮特別粗糙，而且形狀呈花瓣狀。

接下來看蒸熟後的質感。這兩顆南瓜我是一起蒸的，都是完整的一顆直接放進電壓鍋裏隔水壓十分鐘。

國產貝貝一刀切下去，很軟爛，直接就碎了一部分，肚裏的湯水流了一盤子。而且可以看到裏面的瓤很多，南瓜子也很大顆。

進口貝貝一刀切下去很乾很實，裏面也沒有什麼湯水，而且裏面的瓤比較少，南瓜子也比較小顆。

最後來看看口感，其實照片就可以看出來。

國產貝貝的口感特別軟爛，而且水垮垮的，就和那種菜場賣的老南瓜蒸熟了沒什麼區別。而且一點都不香，就是很普通的南瓜味。

進口貝貝不用說了，開頭也描述過了，就是一顆又香又糯又粉又面的大板慄，超級好吃的，而且洗乾淨了可以連皮吃。

貝貝南瓜保存方法

整個的南瓜很好保存，放在室內陰涼通風的地方就可以了，一般可以存放1——2個月。