三七粉泡水會有泡沫嗎 三七粉沖泡後爲什麼有很多泡沫

三七粉是很常見的一個養生食材，很多人都喜歡用三七粉泡水喝，三七粉泡水有沉澱不易溶解，在沖泡的時候會有一些沉澱和泡沫。

三七粉泡水會有泡沫嗎

三七粉泡水會有泡沫。

三七粉中含有的一種皁苷類的化合物，加水經過攪拌之後會出現起泡的情況，活性物物質越多，起泡的情況越厲害。三七粉中含有的三七總皁苷是一種表面活性劑，加水攪拌之後會出現微微起泡的情況，而三七皁苷是具有很多功效的活性物質，可以活血祛瘀，通脈活絡。具有抑制血小板聚集和增加腦血流量的作用，因此三七粉起泡越多，其功效越好。

三七粉沖泡後爲什麼有很多泡沫

三七粉是固體粉末，顆粒之間距離大，與水混合後形成的混合物分子間距離小，有分子力吸引作用(內聚力)，所以不易散開。三七粉與水混合後只能形成混懸液，即混懸在水中。三七總皁苷是一種表面活性劑，因其水溶液在振搖後會起泡而得名，所以平時沖服三七粉，在攪拌過程中產生的泡沫，就是三七總皁苷了。所以，在沖泡三七粉的過程中出現輕微的沉澱、泡沫都是正常的現象，大家可以放心服用。

三七粉沖泡後有沉澱

三七粉含有脂溶性和水溶性兩大類成分，不論粉有多細，原則上多多少少會有溶不開的小結塊!三七粉是固體粉末，顆粒之間距離大，與水混合後形成的混合物分子間距離小，有分子力吸引作用(內聚力)，所以不易散開。三七粉與水混合後只能形成混懸液，即混懸在水中。三七粉沖泡後有泡沫：三七總皁苷是一種表面活性劑，因其水溶液在振搖後會起泡而得名，所以平時沖服三七粉，在攪拌過程中產生的泡沫，就是三七總皁苷了。所以，在沖泡三七粉的過程中出現輕微的沉澱、泡沫都是正常的現象，大家可以放心服用。

服用三七粉的方法

1、溫水沖服：將2~3克三七粉放入杯中，加入適量溫水並攪拌，隨後服下。

2、搭配牛奶或蜂蜜服用：在沖泡三七粉時，放入適量牛奶或蜂蜜，改善口感，同時又能兼備其它牛奶或蜂蜜的效果。

3、直接服用：將三七粉倒入嘴裏，喝點水服下。(當心被嗆到哦~)

4、裝成膠囊服用：買一些膠囊殼，將三七粉裝進膠囊，每個膠囊裝1~2克三七粉，每次服2~3粒。

5、熟吃：將適量三七粉放入快燉好的湯裏、粥裏等燉上幾分鐘即可。

溫馨提示：1~4點都是生吃。