餐飲服務優秀事蹟

在平平淡淡的日常中，大家都寫過事蹟，肯定對各類事蹟都很熟悉吧，事蹟可以起到引導讀者認識先進，學習先進的作用。想擬事蹟卻不知道該請教誰？下面是小編爲大家收集的餐飲服務優秀事蹟，僅供參考，歡迎大家閱讀。

餐飲服務優秀事蹟1

xxx，20xx年從兄弟酒店調入益陽華天，他把華天人愛崗敬業、吃苦耐勞的精神發揮得淋漓盡致，儘管工作再苦再累，也從未抱怨過，將酒店的“進口”工作進行到底，默默無聞的在後臺炒好每一道菜，他也認爲只有吃得苦中苦的人，是一個人成就事業的基本條件，最近的二個事情就證明了他的言行一致。

衆口難調，適口爲佳，客人交口稱讚的“青椒燜蛇”就是他的一大創新，爲了這道菜的成功，他在一個多月的時間裏無數次地重複品嚐本地菜館的菜，瞭解益陽食客對菜品口味的變化，再根據這此變化處理蛇的口感時發現了難題，難就難在用什麼滷汁來滷蛇，做出來的蛇口味會更適合益陽人，粵試滷法不行、湘試滷法也不行，那種滷法適合呢？

下班回到家裏，他翻書尋找滷汁做法與味型，在一次在翻書的過程中，讓他想起了去吃川菜時，上了川味滷水，想到此時，他興奮不已，立即記錄在本子上，隔天一早就到酒店嘗試做，終於尋到想要的味道。之後爲了瞭解食客對新菜的看法，每天下班之前他要做的`第一件就是走出廚房詢問服務員當天客人對“青椒燜蛇”有何意見。在他看來，無論是好是壞，都在促進和激勵着他，他認爲這些意見是最可貴的。

人們說菜品如人品，在前些日子裏移動公司的會議餐有一道菜是“小炒牛肉”做這道菜的特點是快火急炒，大部分人都是分成二次把這道菜炒完，而他認爲分二次炒完這道菜由於量多炒出來的菜口感會差一些，於是他不怕麻煩把菜分成了三次炒，一來達到了量少方便急火快炒的要求，二來口感好了客人吃得更滿意。

只有吃苦耐勞、愛崗敬業、才能成爲一個優秀的華天人，而他用言行一致來證明他是一個優秀的華天人。

餐飲服務優秀事蹟2

三江大酒店錦繡江南餐廳是萬象的一支後起之秀，自20xx年11月新的廚師團隊進駐至今逐步邁向了更高的發展趨勢。在總經理嚴格樹立酒店意識，堅持星級標準，提倡創新精神，大力推進多元化經營，努力提高經濟效益的指導思想引領下，認真組織員工學習和培訓，全面提高員工服務水平和綜合素質，充分保證服務質量，成功的完成了各項高規格的接待任務，利潤指標也有了大幅度的增長，作爲三江大酒店錦繡江南餐廳的員工，爲自己取得的各項成績感到自豪與驕傲。

錦繡江南餐廳有員工70多人，是一支龐大的隊伍，肩負着四面八方的賓客用餐重任，從部門經理到員工堅持規範化服務，笑迎八方客以服務參與競爭，以服務獲得效益。錦繡江南餐廳的全體員工也是一支熱心服務、充滿激情的青年團隊,所有的員工都能夠把工作當成一種神聖的使命，即便是最普通的一個崗位，也能夠以最高的標準，展現自己的人生價值，見證了一批酒店餐飲人大寫的人生，他們從事的是最平凡也最辛苦的餐廳服務工作。別看餐飲部經理金亞芳雖然是一名女同志，但她從來不怕苦不怕累以自己特有的質樸、熱情、勤勞贏得了上級領導的認可。傳統餐飲工作起早貪黑，她帶領基層員工，出力流汗，用自己的辛勤努力和其他員工並肩作戰，逐漸迎來了餐飲部的良好發展時期。她出色表現深受周圍同志的讚許。餐飲部副經理宋玉昆以他獨有的熱情接待着每位前來用餐的客人，在客人中留下了良好的口碑。隨着開發熱潮的涌動，萬象的經濟迅猛發展，各種檔次的飯店也相繼開業，競爭日趨激烈，面對白熱化的市場競爭。出路在哪裏?這是每一個員工必須直面的嚴肅問題。“店興我榮，店衰我恥”。唯有全員行動起來積極提高服務質量，在服務質量上下功夫。他們深知服務沒有最好，只有更好，面對激烈的市場競爭，服務從點滴做起，從小事做起，從實事做起，向所有的客人奉獻真誠、細心、耐心、主動的服務。從客人反饋的各種信息中他們努力改進缺點，爲三江大酒店的'經濟發展盡了他們的力量，作出了不可磨滅的貢獻。同時也爲他們自身的發展和參與競爭取得了更好的砝碼。

推陳出新，不斷打造適應市場需求的特色餐飲精品。廚房實行廚師長負責制，強化了廚師長的責、權、利關係。廚房人員配備、生產管理、工資分配、人員培訓、質量把關、成本費用控制和菜餚創新，每一項都有具體的目標和考覈辦法。通過對市場周密的調查和考察及自身的實際情況深入研究，別看是廚師長杜濤是一位僅二十六歲的小夥子卻取得了十分滿意的發展效果，這羣年輕的廚師團隊在他們自己的工作崗位上盡職盡責，每月有新菜推出，每季更換菜譜，更是爲酒店在20xx年的良好發展勢頭打下了堅實的基礎。同時新菜品的開發對迎合客人消費需求，吸引回頭客，起到了好的效應，以至於回頭客們總是在這裏找到全新的消費感。堅持執行總經理制定的“戰略規劃”這一指導方針，以誠織業，以勤致富;以家相融，以義取利;回報股東，幸福職工，最終取得了精神物質雙豐收。

餐飲部全是年輕人，針對這一特性，堅持“無情管理，有情領導”的原則，在工作中“嚴”字當頭，運用嚴厲的獎罰制度，而在生活中則是“寬”爲首，積極參與酒店組織的文體娛樂活動，以豐富員工的業餘生活。從思想上關心他們，在生活上關懷他們，使每位員工都感受到生活在三江大酒店這個大家庭的溫曖，真正體會到了職工的溫暖之家的幸福愉快，使員工在這樣的環境下安心的工作，在自己的工作中盡心盡力，努力展現餐飲部的風彩，爲提高酒店的整體品牌形象而努力。發揚愛崗敬業、忠孝仁義、團隊協作的企業精神，大膽創新，積極進取，打造特有的服務品牌,在激烈的市場競爭中佔有一席之地。記得在9月份，炎炎夏日，火辣辣的太陽烘烤着大地，就算什麼都不幹也會汗流浹背，而此時廚房操

作間的換氣扇出現了故障，沒有配件一時半會也修不好，趕巧那幾天又正是餐飲生意最忙碌的時候，但廚師們卻靠着毅力堅持作戰，忍受了煙燻火烤，沒有一句怨言，充分體現了高水平的員工隊伍，高水平的服務質量這一職業操守。

而作爲服務業的窗口，餐廳服務員的職業道德、服務藝術和服務禮儀是從業人員所具備的最基本的要求。爲此，部門將培訓作爲工作的重中之重。結合實際工作情況，對員工進行職業技能、職業道德培訓工作。可不能小看這些餐廳服務員，他們大多是老撾人，輪到該上早班的時候要早上6點就到達工作崗位，開始迎接一天中最早的一撥客人。爲客房入住的賓客做好早餐供應的一切準備工作，她們的目光都注視着服務，注視着客人，客人的滿意度既是衡量她們工作的標準，也體現了她們存在的價值，她們服務水平的提高也獲得了客人的稱讚。當餐盤裏任何一種食品快沒了時都能被她們及時發現並迅速補充，以滿足客人的用餐需求。而上晚班的員工，常常會遇到客人在這種溫馨的用餐環境下與友人商談事情，以至於忘記了離開的時間，當班的員工也會毫無怨言的堅守崗位直至最後一位客人離開，他們才能結束一天的辛勤工作。通過點點滴滴細緻入微的細節工作，如今三江大酒店錦繡江南餐廳成了萬象衆多中資公司、老撾公司，特定的高端用餐接待單位。每一次營收的提高和刷新，有每位員工的努力奮鬥，有每位同仁“以家相融”、“以酒店爲家”的敬業精神，我們相信通過不斷的開拓進取，三江大酒店終將會成爲萬象餐飲業的領軍者。

餐飲服務優秀事蹟3

xxx，女，19xx年出生。中專學歷。該同志於20xx年工作至今，在自己的工作崗位上默默奉獻，始終把客人利益放在首位，愛崗敬業，竭誠爲客人服務，把精力全部投入到本職工作中，堅持賓客第一，賓客至上的原則，對顧客熱情周到，文明禮貌，履行崗位職責，對業務精益求精，受到廣大顧客的稱讚和上級部門的表揚。

一、刻苦學習

該同志爲了適應當今旅遊酒店的快速發展，爲給顧客提供優質服務，通過自己不斷努力鑽研業務和學習，該同志很快成長爲影視文化中心酒店的一名業務精英、骨幹。餐飲部經理盧蓉說：“如果我們每一位同志都像吳順梅同志一樣刻苦學習、鑽研業務，那麼服務質量會更上一個臺階，她是大家學習的榜樣”

二、愛崗敬業

儘管在工作中取得了一定的成績，但該同志從不驕傲自滿，而是更加嚴格的要求自已，對工作始終一絲不苟，對服務流程中每一環節、每一道操作都認真對待，始終堅持以嚴謹的工作態度和旺盛勞動熱情和良好精神狀態、高度負責的精神投入到工作崗位中去，克服一切困難，堅守崗位，盡心盡職完成自已的本職工作和領導交待的臨時性工作，掌握相應菜點和服務的業務技能並能熟練運用。工作勤奮，表現出衆，積極參與行業協會活動，執行重大任務表現突出，完成任務好，賓客滿意度高，一年中無賓客投訴，無重大崗位責任過失，受到領導和同事們的一致好評。從入職以來多次被評爲月優秀員工。

三、注重細節服務

①個性化服務顯魅力

20xx年7月19日中午，某機關客人在湘西走玩包廂就餐，吳順梅熱情地招待客人，由於是常客，吳順梅對客人的飲食習慣非常熟悉，對客人進行鍼對性的服務，其中有位客人喝白酒出汗非常厲害，當時屋內開空調，且提供的面巾都是涼的，但仍抑制不住汗水隨意流，於是細心的她趕忙將客人的.面巾洗淨後，把冰塊包裹在內，即保證了溫度，又保證了就餐的順利進行。客人滿意地點點頭說：“還是影視大廈的服務員好啊，真是太細心了”，隨後宴請主賓感覺非常有面子地說了句，“在這我始終享受到尊貴、超值的服務，真是名副其實的三星酒店。”事後餐飲部在班會上對此事進行了表揚，吳順梅卻謙虛地說：“做好服務工作是我的職責，賓客的滿意是對我工作的最大肯定！”

②溫暖服務顯真情

20xx年9月23日，婚宴客人在一樓中餐廳舉行宴會。席間上了一道“百年好合湯”，有一位女客人看到後，說裏面的小紅棗很好，正好這幾天熬藥缺小紅棗，但是一直沒有買到，想把湯裏的小紅棗帶走，吳順梅聽到後，馬上把這一情況彙報給管理人員，徵得領導同意後，從廚房取來10個紅棗裝好交到客人手中，客人接過一直未買到的紅棗，非常高興並執意付款，被吳順梅婉言謝絕，客人不停誇讚；“你們的服務真是太到位了………。”

③體貼服務顯用心

20xx年10月1日中午，宴請的客人在二樓西餐廳就餐，由於是婚後宴請，兩位新人不斷向前來祝賀的人敬酒，由於新娘不勝酒力，經過一輪勸酒後，坐在沙發上顯出非常難受的樣子，吳順梅看到這一情況後，主動聯繫後廚爲新娘做了一份醒酒湯，並主動詢問客人的身體情況，客人非常感動，連連感謝。

吳順梅同志默默堅持着，始終如一的微笑定能打動和感染身邊每一個人。