牛肉醬怎麼保存?牛肉醬能保存多久?

牛肉醬微辣鮮香，牛肉粒塊大，拌麪，稀飯，炒飯放點在裏面味道槓槓的！那麼牛肉醬怎麼保存?牛肉醬能保存多久?

牛肉醬怎麼保存

醬的牛肉一般都是來做冷菜，可以在初加工時，也就是在成半成品時多放點原汁，在入保鮮冰箱時一定要冷透！溫度在3---5度是最好的，每次沒用完的一定要換原來的包裝，這樣放個20天左右沒一點問題！化凍的時候溫火慢化就是了，而且用多少化多少。不要化後再凍。

牛肉醬的配方

普通牛肉醬配方：牛肉200g、洋蔥半個、豆瓣醬3勺、生抽3勺、食鹽2勺、剁椒1勺、料酒3勺、白糖2勺、澱粉1勺、胡椒粉適量、食油適量

番茄牛肉醬配方：牛肉150g、洋蔥半個、番茄2個、奶酪1片、食鹽2勺、胡椒粉適量、番茄沙司適量

香辣牛肉醬配方：牛肉250g、豆豉辣醬250g、剁椒1勺、白糖5勺、十三香1勺、生薑末適量、花生油適量

侯柱牛肉醬配方：牛肉250g、胡蘿蔔1個、香芹半棵、蔥花適量、薑末適量、耗油3勺、澱粉1勺、黃醬3勺、食鹽2勺、食油適量

牛肉醬的做法

材料：牛肉、洋蔥、豆瓣醬、生抽、食鹽、剁椒、料酒、食油、白糖、生粉

做法：

1、將牛肉剁成肉末狀，再裝進碗裏，加入料酒、胡椒粉、生抽，用手抓勻，醃製十五分鐘；

2、將洋蔥切成細小的洋蔥丁，然後放進油鍋裏翻炒，炒到洋蔥變軟；

3、往鍋裏倒入醃製好的牛肉末，將牛肉末和洋蔥一起炒，炒到牛肉斷生，再加入剁椒、豆瓣醬炒勻 ，然後加入食鹽，淋入料酒、生抽，炒勻；

4、加入清水沒過材料，開中火煮開，然後轉小火，最後加入生粉收汁就可以了。