關東煮食材都有哪些 關東煮是日本的還是中國的

在這寒冷的天氣怎麼能不吃點關東煮來暖暖身體呢，這做關東煮的食材會有哪些？關東煮到底是中國的小吃還是日本的小吃？

關東煮食材都有哪些

關東煮食材有白蘿蔔、雞蛋、幹海帶、蒟蒻、豆腐肉丸、魚丸、竹輪、牛蒡卷、豆腐泡、蟹柳棒、蝦丸、肉皮、柴魚片、土豆等。關東煮日語本名御田，是一種源自日本關東地區的料理。“關東煮”是關西人給這種料理的名稱。跟其它的料理不同，關東煮製作簡便，材料可以隨時放進湯裏煮。因此冬天的時候，這種料理尤其受歡迎。

關東煮是日本的還是中國的

關東煮是日本人喜愛的小吃，本名御田，是一種源自日本關東地區的料理。

通常材料包括雞蛋、蘿蔔、土豆、海帶、蒟蒻、魚丸、竹輪（魚肉或豆的製品）等，將這些材料每一種都分別放在互不相通的鐵格子鍋（箱）裏，用海帶木魚花熬製的高湯小火慢煮，煮好後有人喜吃原味，有人愛蘸醬（芥末醬、辣椒醬）。有說關東煮源自“味噌田樂”，那就是用水煮熟豆腐或者蒟蒻，再用味噌（麪豉）調味後進食。

關東煮在中國臺灣也十分流行，在當地又被俗稱作黑輪（臺羅拼音：Oo-lián），這是臺語中帶有齒音性質的邊音導致的類化。 實際上，臺灣的關東煮大部分已不是日本的原始口味，且在放置的材料上，也有相當地差異性。

關東煮的做法及配方

關東煮的做法1、

關東煮湯頭原料:幹蔥、姜、黃酒、味精、食鹽、雞精、白胡椒粉、小茴香、柴魚粉、昆布。

將幹蔥、姜、白胡椒、小茴香｛以上配料調味品市場均可買到｝、乾柴魚｛海鮮市場乾貨可以買到｝按：3：0.5：0.3：0.2:0.5的比例配好，粉碎至｛粉末狀｝即可。

燒鍋開水，水開以後將粉碎好的湯頭加入適量，再加入適量黃酒、味精、食鹽、雞精，等水沸騰後加入適量昆布、切片白蘿蔔、甜玉米熬製20分鐘，一鍋上好的美味的，關東煮清湯就好了，然後再加入想要吃的食材即可。給分！！

關東煮的做法2、

昆布高湯的做法：昆布一條，柴魚片一把，醬油，鹽1.昆布（海帶）剪成小條，放入鍋中，加入適量清水，浸泡4小時以上

2.將浸泡好的昆布連同水一起放到爐子上用中小火緩慢加熱，在水快開前將昆布取出，然後將昆布湯煮沸

3.加入醬油調味。用醬油調味時，一方面要注意鹹淡和味道，一方面還要注意湯底的顏色，按照自己的接受程度進行調整——喜歡湯底顏色淡一點的，就少放點醬油，然後再加入鹽來調整鹹淡即可

4.加入一把柴魚片，微微攪拌讓柴魚片浸透後，做最後的鹹淡調整。關火，然後用網篩過濾湯汁備用關東煮的做法：昆布高湯，白蘿蔔，魔芋，魚竹輪，冬筍

5.白蘿蔔切成厚1.5公分左右圓片並去皮，魔芋切塊，冬筍切塊，竹輪解凍洗淨6.將切好的材料放入昆布高湯，中火煮開後立刻轉小火，讓湯保持一個微微沸騰的狀態。之後可以將鍋子轉移到電爐上，小火微沸繼續煮1小時以上

關東煮會讓人長胖嗎

關東煮吃多了也會發胖，人的發胖主要是由於能量過剩引起的，一般進食過多或者是吃飯以後不活動，這樣都會引起能量過剩，從而引起體重的增加，建議平時科學規律的生活，飲食以清淡易消化爲主，不要吃生冷辛辣刺激性食物，每天堅持有氧運動一小時以上，這樣會保持體重。