關東煮有哪些食材 食材特別多

關東煮的食材其實是比較多的，常見的有魚丸和其它的各種丸子，還有海帶之類的東西，其實都是非常好吃的。

關東煮有哪些食材

1、關東煮主料有：

(1)丸類：魚丸、貢丸、豬肉丸、牛肉丸、還有火鍋料之類的食物。蟹肉棒，香腸等。

(2)蔬菜類：筍乾、蘿蔔、馬鈴著、海帶、海菜、豆腐乾。

(3)竹籤：長15cm、18cm、20cm，粗2.0、2.5、3.02、大湯：水8斤燒開，放入100g鹹味精，白糖3勺，雞精少許，八角2粒，薑片3片，排骨味王粉2勺。高罐燉粉3勺。燒2分鐘，品嚐一下。然後分區放入以上食物，剛放入的和已經熟的要挑分開。

2、原味沾醬：

(1)鍋燒5成熱，加入少許油，加入1.5個切好的蒜頭，注意油溫不能太高，防止蒜頭炸焦。

(2)加入“加泰”牌香辣子1瓶。拌勻。

(3)加入“加泰”牌水煮火魚料3勺。

(4)加入一瓶開水6斤。

(5)加入老一種的“老乾媽”內有花生的。

(6)加入“味林”花生醬3勺。

(7)加入白糖3勺，味精少許，雞精少許。

關東煮小知識

關東各地製作關東煮的方法會有所不同。不過跟一般的鍋料理不同，關東煮製作簡便，材料可以隨時放進湯裏煮。因此冬天的時候，這種料理尤其受歡迎。在日本，關東煮可以在便利商店或者路邊攤買來吃。

在日本以外，關東煮在臺灣也十分流行，在當地又被俗稱作黑輪，這是臺語中帶有齒音性質的邊音導致的類化;實際上，臺灣的關東煮大部分已不是日本的原始口味，且在放置的材料上，也有相當地差異性。近幾年關東煮在中國大陸也比較風行，在路邊的便利店和飲食商業區內很容易就能買到，而口味與用料同樣與正宗的關東煮有較大變化。在中國大陸的羅森所賣的關東煮當中，最受歡迎的3種口味爲貢丸、魚豆腐和蘭花豆腐乾。

關東煮的做法

(1)先將紅、白蘿蔔用水煮熟，撈起衝冷水後，瀝乾備用。

(2)將材料B煮開，再把材料A放入熬煮約10分鐘撈起。

(3)關東煮是把用竹籤串成的魚丸、肉丸在精心調製的高湯中煮過後，再放入湯杯中食用，把蔥末跟關東煮沾醬混合，食用時再沾取即可。有誘人的香味，口感別緻細膩，食過後口齒生香、回味綿長，品嚐一次欲罷不能。

包心魚丸、黃金墨魚丸、貢丸、北海香菇丸、腐皮墨魚卷、腐皮鮮蝦卷、海膽仙桃、海鮮濃湯包、日式野菜魚腐、深海鮑魚丸、五味章魚燒、五月花丸、蟹籽龍蝦球、蟹籽墨魚球、蟹籽沙拉蝦、蟹籽仙桃、蟹籽魚包蛋、鱈魚菠菜丸、鱈魚海蝦球、鱈魚芝士包、瑤柱海蔘包、野菜丸天、燒一香、蟹肉鉗、鱈魚卷、黃金球、魚丸、蝦丸、牛肉丸、關東燒、昆布、香菇蟹黃丸芝麻味蝦球等幾十個品種，半成品在各地的冷凍品批發市場都可以買到!

關東煮裏的糖心蛋

雞蛋是關東煮中很有人氣的食材，控制好水溫和燉煮時間就能得到完美的溏心蛋，蛋白浸染了鮮香湯汁的味道，一口咬下去溏心濃醇四溢，給人慾罷不能的滿足感。溏心蛋可以事先浸泡在高湯中入味，吃的時候再放入熱湯中浸煮片刻。