關東煮有蘸料嗎 正宗的就有

關東煮有蘸料的，但是有的地方也沒有，正宗的關東煮有辣的蘸醬也有不辣的蘸醬，可以說是照顧了多種口味的人。

關東煮有蘸料嗎

正宗的關東煮有蘸料。

辣味沾醬與原味沾料一樣，就是在第一步時加入切好的生辣椒。煮好後裝在不同的兩罐裏，一個是不辣的，一個是辣的。

吃關東煮的壞處

跟其他的快餐食品一樣的，關東煮也是有很多的害處的。

關東煮的營養成分其實很少，而添加劑成分卻是很多。”專家說，至於久煮不爛、沉不下去是否由於添加劑，表示不好說，由於關東煮是直接丸子串串在煮，沒有包裝等相關介紹，具體有什麼成分也不明確，是什麼導致煮不爛不好確定。“但食品添加劑確實有不少，像是明膠等添加劑對煮不爛肯定會有一定的作用。

關東煮要在湯裏反覆煮，首先丸子的營養肯定是有損失的，其次，反覆煮，湯裏也會產生有害物質，還可能致細菌超標。中國農業大學食品學院副教授範志紅表示,從營養學角度而言，關東煮的營養價值並不高，一來添加劑調味品加得多，二來鹽含量太高。

關東煮的油豆腐好吃嗎

豆腐作爲關東煮最初的靈魂食材，當然是不可或缺的，油炸經油後的豆腐表面充滿孔洞，更容易吸收高湯入味。油豆腐在入湯鍋燉煮前需要用清水燙煮一遍以去除多餘的油分和豆製品的苦味。

關東煮的做法

用料1(煮物)：海帶結，冬瓜，娃娃菜，凍豆腐，山藥，魔芋

用料2(湯底)：

昆布 2片(寬海帶)

蘋果 半個

白蘿蔔 半根

胡蘿蔔 半根

香菇 兩三朵

生抽 1大匙

鹽 1小匙

甜辣醬

步驟：

1.蘋果半個、昆布兩片泡發、白蘿蔔半根胡蘿蔔半根、香菇幾朵一起入鍋中加足量水小火慢燉2小時以上，然後加適量1小匙鹽1大匙生抽即成湯底

2.冬瓜去皮切塊，山藥切斷，娃娃菜海帶凍豆腐魔芋等喜歡的食材放入鍋中煮20分鐘，撈出裝碗加適量湯底，然後淋上甜辣醬(番茄醬加少許辣椒醬)即可