棗花蜜結晶嗎 蜂蜜都有結晶的特性

我們知道一般蜂蜜在一定條件下是會結晶的，不同蜂蜜具有不同的特點。那麼，棗花蜜結晶嗎？蜂蜜結晶好還是不結晶好？

棗花蜜結晶嗎

所有的蜂蜜都有結晶的特性，只是它們結晶的條件不同，棗花蜜是不會例外的，出現結晶也是很正常的現象，專家說我存放棗花蜜的地方溫度不足十度，正好是符合棗花蜜出現結晶的條件，因此它出現結晶十分正常，並不是說我購買的棗花蜜是假貨。

蜂蜜結晶好還是不結晶好

蜂蜜結晶與不結晶是不能成爲判斷蜂蜜質量好壞的重要依據的，因爲蜂蜜的蜜源不同，產生結晶的環境與條件也是各不相同的，比如說洋槐蜂蜜就是很難出現結晶，在十度左右時它依然是液體，而椴樹蜂蜜則不然，它在溫底低於二十度時就會出現結晶。

棗花蜜怎麼儲存

蜂蜜結晶是很正常的現象，與質量無關，而與蜜種、儲存條件有關。一般蜂蜜在13攝氏度以下結晶，而油菜蜜、椴樹蜜在13-14攝氏度就會結晶，洋槐蜜則不太容易結晶。棗花蜜雖屬不易結晶的品種，但如有少量結晶，仍屬自然現象，請放心食用。蜂蜜一般存於陰涼的地方，但是溫度不宜過低，蜂蜜一般在10攝氏度時，會發生結晶，不利於食用。所以不宜放入冰箱。

棗花蜜怎麼辨別真假

1、真正純天然的棗花蜜是一種濃稠性很強的液體，這種蜂蜜在裝入容器後會有種“壁掛”的狀態出現，而且在搖動的時候，液麪的顫動是很小的，在停止搖動以後大量的棗花蜜都會粘在瓶子壁上，再就是它們在瓶子壁上的流速也很慢。

2、好的棗花蜜可以拉出很長的“蜜絲”，想驗證這一點，可以取一個牙籤插入到棗花蜜中，拔起後蜜絲就會出現，而且色澤透亮，又細又長。另外真正的棗花蜜很有很強的韌性，人們在用筷子蘸取棗花蜜以後，它下垂的蜂蜜汁，會很快的出現回彈，但是假的棗花蜜就不會出現。

3、質量好的棗花蜜顏色是比較誘人的呈現一種半透明的樣子，它在外界溫度低於十五度的時候，會慢慢的出現結晶，但是棗花蜜的結晶並不硬，用手指輕輕拈動時，就能化開，如果結晶過硬，也說這種棗花蜜的質量是不過關的。