夏季補鈣吃什麼食物好

一、夏季補鈣食物

1、豆製品

豆製品是以大豆、小豆、綠豆、豌豆、蠶豆等豆類爲主要原料，經加工而成的食品。大多數豆製品是由大豆的豆漿凝固面成的豆腐及其再製品。豆製品的營養主要體現在其豐富蛋白質含量上。豆製品所含人體必需氨基酸與動物蛋白相似，同樣也含有鈣、磷、鐵等人體需要的礦物質，重要的是，豆製品不含膽固醇。

2、肉類和蛋類

肉類幾乎是最普遍受人喜愛的食物。肉中的蛋白質含量在10%至20%之間，肉類食物的蛋白質是完全蛋白質，可以提供人體所需的全部種類的胺基酸，促進鈣的吸收。蛋類中的蛋清營養素主要是蛋白質，而蛋黃比蛋清含有較多的營養成分，鈣、磷和鐵等無機鹽多集中於蛋黃中。

3、海產品類

如海帶，它是一種營養價值很高的蔬菜，與菠菜、油菜相比，除維生素C外，其粗蛋白、糖、鈣、鐵的含量均高出幾倍、幾十倍。

二、夏季補鈣注意事項

1、補鈣的同時要補充維生素D

如果沒有維生素D參與，人體對膳食中鈣的吸收還達不到10%。另外，維生素D還具有促進腎臟對鈣的重吸收和調節血鈣水平等功能。人體內的維生素D來源一般是從膳食中攝取，其次可以通過陽光的紫外線照射經皮膚合成。冬天戶外活動少，皮膚合成維生素D的數量大大降低，所以應當適量補充鈣劑，以保證人體最大限度地吸收鈣質。這一點對老年人尤爲重要。

2、不要長期服用活性鈣

活性鈣是水生貝殼經過高溫低燒而提煉的一種鈣混合物，多以氫氧化鈣爲主，重金屬的指標很高，腐蝕性也比較強。因此，服用較大劑量的活性鈣時，會引起噁心、嘔吐和胃痛等不良反應。此外，長期服用活性鈣還會使胃的正常功能下降。

3、鈣製劑最好是在兩餐之間服用

一般植物性食物含有較多的脂酸和草酸，他們會與鈣離子結合成不溶性的鈣鹽，不能被人體利用而排出體外。動物性的食物含有大量的脂肪，而過多的脂肪酸會與鈣離子結合成爲鈣竈，也不能被人體所利用。由於以上兩種原因，在進餐時服用鈣製劑，會使人體對鈣的吸收率下降，從而造成浪費；所以只有在兩餐之間服用鈣製劑，才能夠保證鈣質被人體充分利用。