泥鰍爲什麼怕鹽 原來是這個原因

泥鰍怕鹽是很多人都知道的事情，這個事情讓很多人覺得很新奇很有意思，說起泥鰍怕鹽的原因，很多人都說不出，下面介紹泥鰍爲什麼怕鹽 原來是這個原因。

泥鰍爲什麼怕鹽

泥鰍體表有層粘液，和青蛙一樣，是它的輔助呼吸系統。把鹽撒向泥鰍，泥鰍會馬上死掉有兩個原因。

1.由於滲透作用，泥鰍體內的水分快速流失，導致死亡。

2.體表脫離水環境，粘液變幹，泥鰍無法呼吸，窒息死亡。

青鰍泥鰍介紹

一般稱泥鰍。體爲長圓柱形，尾部側扁，口下位，呈馬蹄形。口須5對，上頜3對，較大，下頜2對，一大一小。尾鰭圓形，鱗片細小，埋於皮下。體背及背側灰黑色，並有黑色小斑點。體側下半部白色或淺黃色，尾柄基部上方有一黑色大斑。體表粘液較多，頭部尖，吻部向前突出，眼和口較小。

泥鰍如何處理

取大泥鰍500克，放到方便袋中紮緊，下到沸水中大火煮20秒拿出，稍沖洗一下，然後按照方法一中的步驟取出內臟，最後用涼水沖洗乾淨即可。注意：宰殺泥鰍時不能開膛太大，否則影響成菜的美觀;不要將魚籽去掉，只將膽部位切掉就能帶出腸。

芝麻黑豆泥鰍湯的做法

配方：泥鰍250克，黑芝麻、黑豆各30克，枸杞子、雞精、鹽各適量。

做法及用法：黑豆、黑芝麻洗淨備用;泥鰍放冷水鍋內，加蓋，加熱燙死，然後取出，洗淨，瀝乾水分後下油鍋煎黃，剷起備用。把全部材料放入鍋內，加清水適量，大火煮沸後，再用小火續燉至黑豆爛熟時，放入鹽，雞糟調味即可。

功效：具有補腎健脾、養血生髮的功效。