西蘭花是轉基因蔬菜？西蘭花轉基因食品嗎

由於西蘭花相對菜花爲人們所認識的不多，而且近幾年才端上餐桌，很多人會認爲其是轉基因蔬菜。那麼，西蘭花是轉基因蔬菜嗎？日常生活中如何辨別轉基因蔬菜呢？一起來了解一下吧。

西蘭花是轉基因蔬菜

不是，那是自然進化過程中產生的，現在好的品種的種子也是通過人工雜交篩選出來的。可以放心食用。

西蘭花轉基因食品嗎

不是轉基因食物，西蘭花又名綠菜花、青花菜、嫩莖花椰菜、意大利芥藍、莖椰菜，屬十字花科蕓薹屬甘藍變種。原產於地中海東部沿岸地區，近年我國有少量栽培，主要供西餐使用，營養豐富，含蛋白質、糖、脂肪、維生素和胡蘿蔔素，營養成份位居同類蔬菜之首，被譽爲“蔬菜皇冠”。

如何辨別轉基因蔬菜

1、個頭。沒有傳統蔬菜參差不齊的外形，普通個頭均勻，行大體長，色澤光豔，質地鮮嫩的基本上都是轉基因食品。

2、味道。沒有傳統蔬菜的原始地道的味道，無論是烹調前或是烹調後的氣味還是滋味與傳統蔬菜有明顯區別。

3、季節。非當地時令蔬菜轉基因偏多。儘量吃當季的東西。

4、色彩。與傳統色彩不一樣的，比如彩色棉花、黑米花生、紫色番薯。一定是轉基因的。而且長期食用會對身體有一定的危害。

5、蟲害。凡是蟲害喜歡光顧的蔬菜就是沒有轉基因的，凡是害蟲害怕，也就是沒有害蟲，或很少害蟲蔬菜，絕對是準基因。有蟲害的蔬菜吃起來會更放心，但要處理乾淨。

6、大小。一般蔬菜的大小差不多都是常態，沒有較大的。個頭比常態下大很多的基本是就是轉基因的。

轉基因食品七大危害

1.營養破壞

轉基因食品中的主要營養成分、微量營養素及抗營養因子的變化，會降低食品的營養價值，使其營養結構失衡。科學家們認爲外來基因會以一種人們目前還不甚瞭解的方式破壞食物中的營養成分。

2.或不安全

未進行較長時間的安全性試驗：基因化食品改變了我們所食用食品的自然屬性，它所使用的生物物質不是人類食品安全提供的部份，未進行長時間的安全試驗，沒有人知道這類食品是安全的。

3.嗜酸性肌痛

Mayeno,A.N.等（1994）報告，發生一種新的，不明原因的病症，主要表現爲嗜酸性肌痛。臨牀表現有麻痹、神經問題、痛性腫脹、皮膚髮癢、心臟出現問題，記憶缺乏、頭痛、光敏、消瘦（Brenneman,D.E.等，1993；Love,L.A.等，1993）。後查明系日本一公司生的基因化工程細菌產生的色氨酸所致。食用者在3個月後發病，導致37人死亡，1500人體部份麻痹，5000多人發生偶爾性無力。據測定，含量爲0.1%便可殺死人體。

4.胃腸道問題

最令人擔心的是插入到轉基因大豆裏的基因轉移到生活在我們腸道的細菌的DNA裏面去，並繼續發揮作用。這意味着吃Bt玉米所造成的玉米片，會把我們的腸道細菌轉變成生活着的農藥製造廠，可能直至我們死爲止。美國人在過去十年中，有着大幅增加的胃腸道的問題。這種大量增加，醫生多認爲食用轉基因食品造成的。最嚴重的問題還不止於此。

5.過敏

在轉基因操作中，含有從細菌中提取的基因的食品有可能導致過敏現象的擴展，使人發生過敏反應，特別是對兒童，孕婦和具有過敏體質的成人。比如：科學家將玉米的某段基因加入到大豆、小麥和貝類動物的基因中，蛋白質也隨基因加了進去，那麼，以前吃玉米過敏的人就可能對這些大豆、小麥和貝類食品過敏。

6.心腦血管疾病

這些轉基因大豆裏，被他們的生物科學家植入了飽和脂肪基因。這些基因導致轉基因大豆生產出來的豆油，在進入人體以後，會形成大量的飽和脂肪，增加了血液的血粘稠度，爲脂肪肝、高血脂、腦血栓等重大心腦血管疾病埋下了慢性定時炸彈。

7.引發新疾病

轉基因技術採用耐抗菌素基因來標識轉基因化的農作物，這就意味着農作物帶有耐抗菌素的基因。這些基因通過細菌而影響我們。英國的研究顯示，轉基因作物中的突變基因可能會進入到生物體內，其結果可能會導致新的疾病。如果類似結果發生在人和動物體內，就可能培養出功效最強的、抗菌素也無法殺死的超級細菌。