吃海帶能降低血糖嗎?海帶爲什麼能降血糖?

海帶能降低血糖？這是真的嗎？它的主要成分有哪些呢？海帶都能搭配什麼樣的菜治療高血糖呢？接下來就讓我們來看看營養專家是怎麼介紹的吧。

海帶詳細介紹

Point：強化胰島素作用，保護血管，平衡血糖值。

別名：昆布、江白菜。

性味：性寒，味鹹。

營養成分：膳食纖維、褐藻膠、鉀、鈣、鐵、碘、磷、鋅。

控制血糖有效成分：含硫胺基酸、次亞麻油酸、鈣、藻酸、鎂、鋅。

控制血糖的原因：胺基酸能促進胰島素分泌；脂肪酸可調節生理代謝。

宜食者：糖尿病患者、心血管疾病患者。

忌食者：甲狀腺機能亢進者不宜多食。

海帶爲什麼能降血糖？

1.海帶所含的含硫胺基酸，如牛磺酸、甲硫胺酸、胱胺酸等，可促進胰島素的分泌，也能刺激胰島素作用，對穩定血糖值有正面的助益。2.海帶當中的次亞麻油酸，可調節人體生理代謝功能；EPA可強化胰島素作用。以上2種營養成分皆可控制、穩定血糖變化。3.海帶中的藻酸，是水溶性膳食纖維的一種，能減緩腸道對葡萄糖的吸收，也可幫助排除體內有害物質，對控制血糖、對抗癌症、預防文明病有幫助。

【海帶搭配飲食宜忌】

海帶＋毛豆→促進腸胃蠕動，有效改善便祕海帶和毛豆皆富含粗纖維，兩者搭配食用，可促進腸胃蠕動，具有改善便祕的效果。海帶＋菠菜→容易在腸胃道里形成結石，影響健康海帶所含的鈣，和菠菜中的草酸，易結合成草酸鈣，並在腸胃道內形成結石，影響健康。

海帶保健功效：

改善貧血、抗老防癌、強化骨骼、控制血糖、保護血管、降膽固醇、促進循環。

【鮮蝦海帶芽湯】

保護心血管＋穩定血糖。

材料：

鮮蝦240克，透抽10克，海帶芽30克，薑片、蔥末各20克，鮮香菇6朵，水適量。

調味料：

鹽、麻油各1小匙。

作法：

1.食材洗淨；透抽、鮮香菇切片；鮮蝦去腸泥，衝淨。2.將鮮香菇、薑片和水放入電鍋，外鍋加1杯水，煮至開關跳起。3.放入鮮蝦、透抽、海帶芽，外鍋加1杯水，待開關跳起，加鹽、麻油調味，撒上蔥末即可。

海帶湯能穩定血糖？

海帶中的多醣體是很好的植物纖維，糖尿病患者食用後，能減緩胃排空和食物通過小腸的時間，避免血糖急速上升。