幹海蔘多少錢一斤市場價2022 幹海蔘是怎麼製成的

現在買海蔘一般是買乾製品的多，那麼這個幹海蔘一斤的市場價會是多少？這個海蔘是通過什麼樣的方式製作成幹海蔘的？

幹海蔘多少錢一斤市場價2022

遼寧大連市甘井子區海蔘幹925元/斤；

浙江溫州市甌海區海蔘幹345元/斤；

山東青島市城陽區海蔘幹530元/斤；

廣東汕尾市海豐縣海蔘幹655元/斤；

河北省保定市安國市海蔘幹540元/斤；

福建省寧德市霞浦縣海蔘幹170元/斤等。

幹海蔘是怎麼製成的

凍幹

將新鮮海蔘在凍幹倉內迅速冷凍到零下35-45℃，使得海蔘體內的水分結冰，再在真空狀態下將冰直接昇華爲水蒸氣，從而達到將海蔘中的水分脫乾的目的。

凍幹海蔘的特點表現爲：重量輕、營養不流失，缺點是成本高。

凍幹海蔘顏色爲黑褐色，售價較其他加工工藝的海蔘價格高一倍以上。

淡幹

將新鮮的海蔘清洗去腸，放入鍋內，用清水或含鹽量低於10%的鹽水煮1-2小時，冷卻後用專用設備烘乾。最後進行日曬，直到海蔘體內水分蒸發幹。

淡幹海蔘特點爲：色澤自然，刺挺而堅硬，身上斑點和腹部吸盤清晰可見。

優質淡幹海蔘營養成分基本沒有流失，價格親民，缺點是發制過程繁瑣。

鹽幹

與淡幹海蔘相比，鹽幹增加了醃漬的程序，即將煮過的海蔘加鹽拌勻盛入大瓷缸，缸口用一層厚鹽封嚴，醃漬15天以後出缸，然後將醃漬海蔘的原湯加入15%的鹽放入鍋中燒開，海蔘下鍋煮30-50分鐘，撈出冷卻後再烘焙曬乾即可。

鹽幹海蔘的特點：表面附着一層厚鹽，一般爲灰白色，含鹽量高達30%-50%。

缺點：營養價值有很大流失，發制過程比較複雜。

糖幹

與鹽幹過程差不多，只是把鹽換成了糖，國家目前已經明令禁止出售。但由於沒有有效的監管，糖幹海蔘不僅沒有消失，反而更加氾濫。

糖幹海蔘的特點：通體黑色透亮，腹部有糖的結晶，用鼻子聞或者舌頭舔，有甜味。

缺點：不易保存，糖尿病患者不宜食用。

鹽漬

將煮過的鮮海蔘直接放入盛有鹽水的容器中保存起來，不做其他加工處理。

鹽漬海蔘的特點表現爲：鹽漬海蔘非幹海蔘，故重量較重，顏色略黑，價格便宜，發制簡單。

即食

即食海蔘有兩種，一種是將煮過的鮮海蔘直接高壓處理，然後進行速凍，最後殺毒、包裝；另一種是將幹品發制後的產物。

即食海蔘的特點表現爲：前者營養成分保持好，缺點是不便於保存和運輸。後者質量好壞不易判斷。

幹海蔘有什麼作用

幹海蔘主要是用新鮮的海蔘陰乾之後製作而成的一種便於攜帶的營養食品。它的營養價值非常豐富，裏面含有豐富的蛋白質、氨基酸、鈣離子、鐵離子、鎂離子等營養成分，含有的脂肪和膽固醇含量卻比較少，所以適量的吃一些海蔘可以有效的增強身體的免疫力，起到養血補鈣的作用。從中醫角度來講，幹海蔘泡發之後還具有滋陰養血、防癌抗癌的功效，但是因爲它本身屬於一種海鮮，吃多之後容易引發過敏，所以有過敏性疾病的人羣不建議食用。

幹海蔘適合什麼人吃

海蔘適合大部分人羣食用，例如：腦力和重體力勞動者、亞健康、記憶力減退、免疫力低下者、體虛畏寒者、心腦血管疾病患者、糖尿病人、骨質疏鬆者、關節炎、氣管炎、易疲勞、腎虛、性慾減退者、食慾不振、便祕等人羣。