海蔘一次吃多少合適？海蔘吃多了會怎樣？

我們都知道海蔘是一種高蛋白的食物，能保護大腦，有利於智力的發展，具有很好的養生功效。並且海蔘還含有維生素和很多微量元素，那麼海蔘營養這麼豐富，可以經常吃嗎？可以多吃嗎？

海蔘一次吃多少合適

自古就有着“海味八珍之首，世間百補之王”的海蔘一直以來就是養生滋補的首選食品。《本草綱目拾遺》中對海蔘有這樣的描述：“性溫補，足敵人蔘，故名海蔘，味鹹，補腎經，益精髓，消痰涎，攝小便，壯陽療痿，殺瘡蟲”。

吃海蔘要注意用量，特別是對於體質虛弱的人來說，每天最好不要超過一隻海蔘，否則容易引起上火。特別是對於腎功能差者，更不可貪多。海蔘爲高蛋白食品，分解產物氨基酸多由腎臟排泄。所以，腎功能差者一次不可多吃。

海蔘一天吃多少?吃海蔘進補，貴在長期堅持，每天食量不宜過大，30克左右即可。一般每週進食3～5次，如烹飪成不是常吃的菜餚，一次則以不超過50～100克爲好。

海蔘是補品，不能當飯吃，切莫多多益善。有些人病人在手術後想讓自己身體早日康復，一天要吃四五個海蔘，吃多了反而吸收不了浪費掉，還加重肝腎負擔。人體首先需要的是能量、蛋白質等基本營養素，在基本飲食保證的情況下，海蔘才作爲補品發揮作用。一天一個海蔘，足可起到固本培元、增強免疫力的效果。

海蔘吃多了會怎麼樣上火

海蔘屬於溫性的食物，溫性的食物中熱性雖然不是很高，但吃太多時也會引起熱氣的堆積，嚴重時有可能引起上火。

增加胃腸負擔

海蔘屬於高蛋白飲食，這類食物適量的食用對身體有益，食用過多就會增加胃腸的負荷，引起腹脹、腹瀉或便祕等消化不良之症。

海蔘不能和六種食物一起吃

1、甘草酸

甘草酸是甘草中最主要的活性成分，也是很好的食品添加劑和香料基料，比如醬油、豆醬等調料都含有甘草酸。在煮海鮮時，放這些調料可以起到很好的調味效果，但是海蔘就另當別論了。

因爲甘草酸會讓海蔘的膠原蛋白的空間結構發生變化、蛋白質分子出現不同程度的凝集和緊縮。不僅影響海蔘的美味，還影響膠原蛋白的吸收，愛美的女生一定要禁忌這一條。

2、食用醋

中醫認爲，海蔘可以補腎、養血，營養和食療價值都非常高。但是在做海蔘的時候如果放了醋，在營養上就會大打折扣。兩者同食會出現與甘草酸同食的效果，因爲酸性食物都會讓膠原蛋白凝聚與緊縮，從而不利於營養的吸收。

3、葡萄

葡萄的營養價值很高，葡萄中的多量果酸有助於消化，適當多吃些葡萄，能健脾和胃。而海蔘具有很強的修復再生功能，修復多年受損的腸胃是其功能的再現。

但是一定要注意的是，海蔘不能和葡萄同食，不然就會起到相反的作用，不但不能修復腸胃，反而有損害作用。

4、柿子

衆所周知，柿子是不能與螃蟹同食的，兩者同食會導致結實的產生。同樣，作爲海鮮食品的海蔘也是不可與柿子同食的。

柿子中包含的鞣酸與海蔘的蛋白質和鈣鹽一起會出現沉澱物，這種沉澱物會刺激我們的胃腸器官，很容易引發病。如出現噁心、便祕等一些症狀。

5、山楂

山楂酸甘，微溫。可以用於肉食積滯、胃烷脹滿、瀉痢腹痛、瘀血經閉、產後瘀阻、心腹刺痛、疝氣疼痛、高血脂症等症狀。

但是山楂不可以和海蔘一起食用，是因爲山楂裏面含有的酸性物質會破壞海蔘所含的膠原蛋白，而且兩者同食，還會引起腹疼、嘔吐的症狀。

6、青果

青果，又稱“橄欖”，因果實尚呈青綠色時即可供鮮食而得名。性平，味甘、澀、酸。清熱，利咽，生津，解毒。用於咽喉腫痛、咳嗽、煩渴、魚蟹中毒等。

別看青果這麼好處，但是卻不能和海蔘一起食用。因爲海蔘中含有豐富的蛋白質和鈣等營養成分，二者同食就會導致蛋白質凝固，難以消化吸收，還會出現腹疼、噁心、嘔吐等症狀。

海蔘的其他飲食禁忌

年齡太小的兒童最好少吃海蔘，體格虛弱的兒童可以適當多吃;脾虛、痰多者也應少用或禁用海蔘，不消化，加重腸胃肝臟負擔;夏天不宜吃海蔘是錯誤的,人們認爲海蔘火大，夏天食用火上加火，容易生病，其實不然;感冒未愈、咳嗽多痰、腹瀉等病人也不宜食用海蔘;肝腎功功能不好的人，比如乙肝患者、腎炎患者都不適合用海蔘滋補。