皮蛋可以和西紅柿一起吃嗎?皮蛋能和西紅柿同吃嗎?

在夏天西紅柿是最愛的食物，洗乾淨了就可以生吃，既可涼拌又可打湯喝，非常的有營養。那麼皮蛋可以和西紅柿一起吃嗎?皮蛋能和西紅柿同吃嗎?

皮蛋可以和西紅柿一起吃嗎

營養醫師介紹皮蛋是可以和西紅柿一起吃的，皮蛋是可以和西紅柿同食的，這兩個是不相剋的，不用擔心。不過皮蛋注意不要吃太多，內含鉛對身體不好。

吃西紅柿的好處

1、西紅柿具有健胃消食、治療食慾不振的作用，這可能與含有的蘋果酸、檸檬酸有關，這兩種成分可刺激食慾，促進胃酸分泌，幫助消化，增強胃腸的吸收功能。

2、消化功能較差或多食葷腥油膩食品的人，在飯後進食西紅柿是有好處的。

3、肥胖者、高膽固醇血癥者養成常吃西紅柿的習慣，對減肥降脂有益，這又是西紅柿中所含果酸的功勞。

4、西紅柿中還含有番茄鹼，可明顯降低組織胺所致毛鄉田血管通透性升高，具有抗炎、利尿作用。能降低血壓和毛細血管的通透性

5、用於熱病煩渴，或胃熱口渴、舌幹；肝陰不足，目昏眼乾或夜盲；陰虛血熱，鼻衄、牙齦出血。亦可用於高血壓病。

皮蛋怎麼切不粘刀

用線切

用線切是可以，不過切起來會比較慢；雖然可以事先用水洗乾淨，但線上的小毛絲或多或少地會沾到皮蛋上，終究是不太衛生；

用刀沾上水切

皮蛋去皮後，放在切菜板上，一手扶穩，另一隻手持刀，刀口蘸一下涼開水，在皮蛋上做往復切拉動作即可，每刀都是鋸割動作。不能一下切到底，否則易切碎；這倒是挺不錯的方法，刀沾上水後再切，切起來即快又整齊好看，還很衛生，不過對有些要求絕對口感的就不宜用這方法了，因爲水會影響皮蛋的口感；

用刀沾上調味切

因爲皮蛋經常要用到醋來作爲調料，所以沾上醋切的話就不會影響口感了，還能保持皮蛋的整齊好看和衛生，要是你不喜歡醋味的話，還可以換成老抽、油或其它一些液體調味哦。這方法不錯吧，趕快試試吧。

切蛋器

如果你家有切蛋器，那再好不過了，切個皮蛋只需要兩步：把皮蛋往切蛋器上一放，向下壓模具，OK了！就這麼簡單！

切蛋器網上、大型超市都有賣的，價格從幾塊到上百塊錢不等，挑自己喜歡的，實用的就行。