哪些人不適合吃蜜餞 小孩能吃蜜餞嗎

對於喜歡吃甜食的朋友們來說，其實蜜餞是很受歡迎的一種小零食，有不少人都特別的喜歡，而且還可以根據自己的喜好選擇適合自己的蜜餞，那麼，哪些人不適合吃蜜餞呢？

哪些人不適合吃蜜餞

1孕婦不宜吃蜜餞，因爲蜜餞在加工過程中添加了大量的糖、鹽和一些食品添加劑，食用過多對身體沒有好處。

2寶寶不宜多吃，3歲以上的寶寶偶爾吃一兩粒是沒問題的，不要經常或大量食用。

3還有就是糖尿病患者，要減少食用加工或醃製的食品，例如加工醃製過的蜜餞，以防止鈉鹽攝入過多，因高鈉易誘發高血壓和動脈硬化。

小孩能吃蜜餞嗎

不宜多吃。

因爲市場上銷售的多有添加製劑，如二氧化硫等，是食品加工中用於保鮮，以延長保質期的化學用品，國家雖未禁止，但嚴格規定每公斤食品中含量不得超過50毫克。不過市面上銷售的產品往往會有“超標”現象，如果食品中二氧化硫含量超標將對人體健康造成損害，主要是損傷肝臟。兒童如果長期吃話梅之類蜜餞，二氧化硫積蓄過量，會影響生長髮育。

蜜餞的做法

1、原料選擇及處理：最好選用無病、無蟲、成熟度爲八成的青熟果，用自來水清洗2次，再用不鏽鋼刀將皮削去，切成2釐米×2釐米的小塊或2釐米×5釐米的長條備用。

2、糖漬、滲糖：將切好的菠蘿條或塊，放入不鏽鋼鍋器皿中，加30%的白砂糖拌勻放置6—12小時。然後將上述果、液倒進煮鍋裏，煮1小時後自然冷卻。冷卻後在常壓下靜置，讓其滲糖12個小時。

3、菠蘿果粒瀝乾、烘乾：用不鏽鋼網勺把糖漬後的果粒撈出，瀝盡糖液，倒在烘盤上，投入乾燥箱裏烘乾，當果粒水分達到約28%時停止加熱，取出果粒，自然冷卻。

蜜餞如何挑選

一要看蜜餞肉質細膩的程度;

二再看糖份分佈滲透均勻程度;

三看顆粒飽滿程度。