蜜餞有營養嗎 蜜餞的功效與作用

蜜餞是一種很好吃的小零食，一般是用水果做成的，因此水果所具有的營養價值在蜜餞身上還是會有所保留的，下面就一起來了解下蜜餞的營養價值吧。

蜜餞有營養嗎

蜜餞有營養，但蜜餞在加工過程中一方面損失了一部分水果本身的營養素，另一方面，還因爲加了糖、油、鹽，及各種食品添加劑，所以使得蜜餞的營養價值大打折扣。

蜜餞的功效與作用

一般來說，蜜餞含有豐富的營養價值。因爲在果脯蜜餞中，含有較高的糖量，也易於被人體吸收;有些果脯含糖量最高的可達35%以上，而轉化糖的含量佔總糖量的10%左右。另外，蜜餞還含有豐富的果酸、礦物質和維生素C元素;由此可見，果脯蜜餞是營養價值一種很高的食品。

不過市面上經營的蜜餞爲了達到最佳的保存效果，一般都會添加防腐劑等。建議愛吃的人士自己動手，爲自己製作最天然的蜜餞甜品。

蜜餞怎麼吃

蜜餞的食用方法並不是單一的，除了可以當做零食直接食用之外，以下幾種食用方法大家可以不妨嘗試一下：

1將蜜餞切成小塊放在鍋內，加入適量的水煮沸後食用。

2在煮粥的時候，可以將蜜餞切成小塊，然後加入到裏面一起煮，不僅可以增加粥的營養，而且還可以給粥調味。

3將蜜餞和果汁搭配在一起飲用，味道也是非常不錯的。

蜜餞有哪些種類

1京式蜜餞

京式蜜餞也稱北京果脯，起源於北京，其中以蘋果脯、金絲蜜棗、金糕條最爲著名。京式蜜餞的特點是：果體看起來呈透明狀，表面乾燥。配料單純，但用量大。入口柔軟，口味濃甜，非常受大衆喜愛。

2杭式蜜餞

杭式蜜餞非常具有特色，舊時稱爲糖色，按工藝分兩大類：糖制、蜜浸。主要有糖水青梅、糖水枇杷、話梅、金桔、杏脯等幾十味，而百年匯昌的“糖水青梅”被譽爲江南蜜餞之首，食之甜中孕酸、回味雋永。

3廣式蜜餞

起源於廣州、潮州一帶，其中橄欖、糖心蓮、糖橘餅、奶油話梅、嘉應子享有盛名。其特點是：廣式蜜餞的表面較爲乾燥，吃起來甘香濃郁也有酸甜味道的。

4蘇式蜜餞

起源於蘇州，包括產於蘇州、上海、無錫等地的蜜餞。其中白糖楊梅最有名。蘇式蜜餞的特點是：配料品種多，以酸甜、鹹甜口味爲主，回味無窮。