煎牛排你會嗎?煎牛排的小知識

吃貨是什麼呢?吃貨就是不僅會吃而且會做啊~現在西餐受到越來越多人的喜愛，去西餐廳怎麼能不點一份牛排呢。其實你也可以自己在家做牛排哦，你說做得沒有店裏好吃?那麼今天小編教你的東西，覺得讓你的孩子再也不想出去吃。

一塊好的牛肉

食物最終的美味都是由食材的新鮮度和品質決定的，後期加工只是一個增色，好的食材纔是一道美味的菜的關鍵。好的食材其實變相的幫你解決了不會做菜的這個問題，好食物就有好味道，好味道其實在最簡單的烹飪過程中就已經達到了極致，不需要添加劑，就像一塊好的牛排真的不需要配黑椒汁

多一點等待

所有的家庭應該都一樣吧，牛排煎好了，放在盤子裏就被一掃而空了。其實一份多汁的牛排，我們需要給他5分鐘來吸收汁水，在給它一個溫度爲45度所有的盤子。煎好的牛排出鍋，放在案板上靜置5分鐘，5分鐘後再將牛排放在加熱的盤子上。會讓你吃到一塊汁水飽滿的牛扒，不枉費5分鐘的等待。

熱鍋熱鍋熱鍋

重要的事情說三遍，這件事會影響最後你吃到的牛肉是硬的還是軟的，鍋熱到冒煙都是可以的沒害怕，其實牛排的表面有一點微微的焦，那纔是最好的口感呢~牛肉再多一點肥肉，天啊，小編餓了。

不用黃油和橄欖油煎牛排

橄欖油是低溫烹飪的油所以不適合這種高溫的。黃油呢，它真的很香，所以你吃到的牛排都是黃油味，那吃的就不是塊牛肉了，所以還是放棄黃油吧，讓自己常常肉的味道，用菜籽油來代替吧，相信會很好吃的。

牛排不一定要厚

家裏真的就不要追求厚度了，米其林廚師纔敢玩的東西，我們還是好好修煉吧。1-2.5cm就可以了，太厚了的話我真的怕你買的肉的等級讓你吃完生牛肉就拉肚子，所以還是不要嘗試了，爲了安全。

希望小編的這些建議能讓你成爲一煎牛排的大廚，還有更多的關於牛排的小知識，下次再寫給你們吧~