煎餃可以先蒸後煎嗎？煎餃是生煎還是熟煎？

煎餃是用鍋煎熟的餃子，煎餃分爲生煎和熟煎兩種，生煎是用生餃子直接上鍋，熟煎是餃子煮熟或者蒸熟後再煎。那麼，煎餃可以先蒸後煎嗎？煎餃是生煎還是熟煎？

煎餃可以先蒸後煎嗎

煎餃不需要蒸熟，可以直接生煎。

1、鍋裏先放少許油，餃子逐一排列整齊後，倒入半杯開水，加蓋大火燒7～8分鐘，開蓋加少許油，用中火慢慢煎，並不時轉動鍋子，直至餃子呈金黃色。

2、平時已經煮熟了的餃子，只要放油就好了，如果喜歡焦黃的，可將其三面依次煎，直至餃子呈金黃色。

3、所以，建議生的餃子放水，熟的不放。

速凍餃子怎麼做煎餃

如果是普通的冷凍水餃做煎餃當然要先煮熟了，跟一般煮餃子一樣，沸水下鍋中火煮，一般5分左右，餃子浮上水面就是熟了，做煎餃通常都是用隔夜的涼餃子，直接就煎剛出鍋的熱餃子很容易煎碎，最好放涼，或者涼水沖洗一下等餃子皮乾燥一下後再煎。

當然也有賣日式的那種長長的煎餃的，那個不需要煮，平底鍋加少許油碼上冷凍的餃子直接中火煎2分鐘左右，倒上小半杯水蓋上鍋蓋悶2分鐘左右，敞開鍋蓋等水燒乾就可以用鏟子剷起來裝盤吃了。

煎餃怎麼煎

煎餃做法有兩種：一種是將餃子煮熟後晾晾，將平底鍋上竈開火，過熱後加些底油，把餃子放入，逐個煎至有金黃色即可。

第二種方法是生煎，將平底鍋上竈加熱，放些底油，把手餃子在鍋內碼好，提前準備好半碗涼水，水裏加少許的食醋（目的是爲了餃子底部脆），稍等鍋熱後將水沿鍋邊倒入，立即蓋上鍋蓋，等水耗得差不多了（大約需要8--10分鐘），查看火候，出鍋。