皮皮蝦怎麼保存才新鮮?皮皮蝦怎麼保存過夜?

皮皮蝦是一種很好吃的蝦子，肉質比較的嫩滑，一次不要買太多，要當天吃完最好。那麼皮皮蝦怎麼保存才新鮮?皮皮蝦怎麼保存過夜?

皮皮蝦怎麼保存才新鮮

1、水養法:這是最簡單的一種方法了，用蝦箱或者蝦袋加個電泵就可以了。不過這種方法保存不會很理想，因爲蝦會在水中游來游去，這樣就會消耗掉很多的體力，以至於大大減低了其活動能力。

2、冰箱冷藏法:這種方法是比較常見的一種方法，取一隻膠盒，在裏面墊上溼毛巾（溼紙巾），然後把皮皮蝦放進去，上面再鋪一層溼毛巾（溼紙巾），然後放入冰箱中冷藏。注意不能直接把膠盒放冰箱裏，蝦會被凍死的，一定要放溼毛巾（溼紙巾），保證溼度。

3、沙養法:這種方法比較少見，同樣是準備一個膠盒，加上一些手揪及通風口，再鋪上一層一至二寸的幼沙，幼沙最好就是採用海灘上的海沙，這種環境是最接近蝦的生活環境，所以很容易讓蝦適應。通常能夠保存2-3天，冬天時可以養4-5天甚至是一個星期。不過要注意的是養蝦的沙要經常清洗和曬太陽。

皮皮蝦怎麼保存過夜

鮮活的皮皮蝦買回後，能保持約3個小時，放置的時間太長，它會漸漸消瘦，最後就沒有肉了。不過我們也等不到它沒肉的時候，因爲放置超過兩天的時間，它就會發臭，最後不得不丟掉。

所以我們一般建議吃多少買多少，現做現吃。如果買得有點多，那麼建議一天內吃完，不要隔夜，隔夜了就不新鮮了，口感相對的也就沒有那麼好了。

如果是做熟了的皮皮蝦吃不完，那麼最好用乾淨的可以密封的容器盛放，然後放入冰箱中冷藏，儘量不要隔夜，再次食用時要熱透。

肉水皮皮蝦的做法

主料：皮皮蝦(750克)

調料：瘦肉(150克)、生薑(適量)、食鹽(2茶勺)

做法：

1、皮皮蝦清洗數遍至乾淨。

2、瘦肉切成很細的小條，姜切絲。

3、鍋中加入適量清水，放入瘦肉，大火把水燒開，轉小火煮10分鐘左右。

4、輕輕倒入皮皮蝦。

5、加入薑絲，調入2茶勺食鹽。

6、再次煮開以後，繼續煮3分鐘左右即可。

(：)