小龍蝦怎麼保存不死?小龍蝦怎麼保存過夜?

9月份是吃海鮮的旺季，這個季節的蝦肉是最肥美的，要注意吃多少買多少，儘量避免過夜。那麼小龍蝦怎麼保存不死?小龍蝦怎麼保存過夜?

小龍蝦怎麼保存不死

活龍蝦買來後，可以直接放在水盆中，加入少許鹽，淋幾滴食用油，不要餵食任何東西，可以保存兩三天，非但可以保持龍蝦的鮮活，還可以使龍蝦吐盡體內的泥沙。

小龍蝦怎麼保存過夜

用泡沫箱儲藏比較好，塑料泡沫箱既透氣又防風，把小龍蝦一排一排地肚皮朝下排好(肚皮朝上容易死亡)，每箱放小龍蝦30斤左右。

用清水衝冼乾淨，然後加入雪花冰（把冰塊砸的碎碎的）每箱加冰4-5斤，最後蓋上蓋子，碼放好。這樣早晚各加冰一次。這種儲藏方法可儲藏小龍蝦5天-1個星期。

把小龍蝦沖洗乾淨後，直接倒入有氣泵的水池或玻璃缸內打氧。小龍蝦不要放的太多。早晚換水。這種儲藏方法可儲藏小龍蝦5-10天。

油燜小龍蝦的做法

原料：小龍蝦、大蒜、生薑、椒、八角、香葉、桂皮、茴香、陳皮、料酒、醬油、陳醋、白砂糖

做法：

1.小龍蝦去泥腸，用陳醋侵泡半小時，洗淨備用;大蒜、生薑切片;幹辣椒切段;花椒、八角、香葉、桂皮、茴香、陳皮等香料沖水備用;

2.鍋燒至冒白煙，倒入食用油，倒入香料翻炒，香味瀰漫至鼻腔聞到味時，加入大蒜和生薑片爆香。

3.然後倒入洗淨的小龍蝦進行翻炒，至小龍蝦有點變色時加入料酒、胡椒、味精、鹽、醬油、陳醋等佐料，然後倒入半碗水繼續翻炒至全紅，轉小火再加半碗水燒至入味;

4.差不多入味了，就加一鍋鏟香油沿鍋邊澆下，撒糖轉大火收汁，盛盤後澆上鍋底剩餘的湯汁，撒蔥花末。

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